5 Nuovi Modi Di Mangiare Le Uova


5 Nuovi Modi Di Mangiare Le Uova

Per la sua densità di nutrienti e il controllo dell'appetito, che dura tutto il giorno, è difficile da battere... eh, superare... un uovo.

"Da un punto di vista fisico, è uno degli alimenti perfetti: è una fonte di proteine ​​incapsulato di altissima qualità e di grassi di altissima qualità", afferma lo specialista certificata forza e di condizionamento Jared Meachem di precisione Disegni del corpo in Louisiana.

E a differenza di molti alimenti, il tuo corpo può utilizzare quasi tutte le proteine ​​e i grassi nell'uovo, afferma Jim White, un dietista registrato a Virginia Beach, in Virginia, e un portavoce dell'Associazione dietetica americana. Il valore biologico delle uova (la quantità di sostanze nutritive che il corpo può mettere al lavoro) è del 94 percento, dice.

si estende anche ad altre sostanze nutritive: anche se le uova hanno meno carotenoidi che combattono la malattia di cuore che le carote, il grasso tuorlo d'uovo li rende più biodisponibili, così il vostro corpo può assorbire più di antiossidanti da di uova quella della cosa arancione.

Si può anche mantenere sottile: uno studio del Journal of Obesity, uomini che ricevono uova per la colazione ha perso il 65 per cento più peso rispetto a dieta e ha ricevuto le uova.

Tutto ciò ci porta alla domanda: perché li mangiamo solo a colazione? Al di fuori di averli cucinati in insalata o come spuntino indipendente, questo pasto incredibile non sta mangiando molto oltre il pasto più importante della giornata.

Niente di più. Quei piccoli costruttori di muscoli bianchi possono essere più che una parte delle colazioni strapazzate che aumentano il metabolismo.

Puoi essere uno chef per tutta la vita e mai fare una salsa buona come il tuorlo di un uovo.

Jeffrey Saad, conduttore di "The United Tastes of America" ​​sul canale di cucina e portavoce del National Egg Board

Pranzo: ribellione in pasta o riso

Salta le uova strapazzate della tua colazione a mezzogiorno mescolandoli in piatti di noodle come pad thai, dice Marie Simmons, autrice di libri di cucina, tra cui "The Good Egg: Più di 200 approcci freschi da zuppa a dessert (The Good Egg: più di 200 freschi approcci a zuppa e dessert)" e "Fresh & Fast Vegetarian".

L'aggiunta di uova strapazzate aggiunge proteine ​​muscolari nutrienti, riempiendo il grasso e, una volta cotte abbastanza calde, un po 'croccanti sul piatto.

Un uovo con un tuorlo che cola è l'ideale per mescolare le patatine fritte, dice Cheryl Tan Lu-Lien, autrice di "Una tigre in cucina: un ricordo di cibo e famiglia: una tigre in cucina: memorie di cibo e la famiglia). "

Metti un uovo fritto sopra una porzione di riso e aggiungi le verdure saltate in cima.Il tuorlo attraversa il riso e le verdure, creando una salsa saporita.

"Ho letteralmente bollire gli spaghetti, li tocco con olio d'oliva e pepe nero, e rompere un uovo in cima", dice lo chef Jeffrey Saad, ospite di "The United Tastes of America" sul canale di cottura, e portavoce per il National Egg Board. "Il tuorlo in un certo modo copre le tagliatelle con conseguente Alfredo all'istante." Per completare il piatto, aggiungi un po 'di aglio, i pomodori a pezzetti e altre spezie e ingredienti a tua scelta.

Snack: strapazzato nella zuppa

Crea una zuppa semplice in due minuti con questo preferito d'infanzia di Simmons: fai bollire una tazza di brodo di pollo. Quindi aggiungere un po 'di parmigiano grattugiato e sbattere un uovo all'interno. L'uovo viene cotto in catene proteiche che a loro volta trasformano il brodo in una zuppa riempita e proteica, aggiungendo solo 70 calorie alla tazza.

Tan alleva anche uova in zuppe e stufati, ma suggerisce un metodo diverso: aggiungilo forte.

"Verso la fine della cottura [uno stufato o un piatto di carne in umido], aggiungi delle uova sode", dice. Da cinque a 10 minuti, l'albume assorbe i colori e i sapori della pentola, trasformandoli in cioccolato color marrone. "Prendono il sapore dello stufato e possono essere mangiati con carne di manzo brasata o maiale."

In "happy hour": fai in modo che i tuoi snack ti riempiano più velocemente

Meachem dice che le uova possono essere una transizione da cibi malsani, carichi di zuccheri a opzioni più sane. E puoi anche prendere decisioni indulgenti, come i tortilla sandwich con salsa o guacamole, più ripieni e nutrienti.

"Ha senso, vedrai un sacco di tortillas con avocado in loro", dice. Invertire la tendenza aggiungendo pezzi tritati di guacamole e salsa, aumentando la proteina dagli snack mentre si riempiono più velocemente con i grassi del tuorlo. E quel grasso ha un ulteriore vantaggio che vale la pena menzionare ancora una volta: gli antiossidanti nei pomodori, come i carotenoidi, sono più biodisponibili in presenza di grassi.

Questo può anche lavorare per una cena vegetariana: "L'altra sera ho avuto una cena completa di asparagi al vapore, patate lesse, salsa alle erbe verde e tritate le uova sode", dice Simmons.

Dopo l'allenamento: usarli in un frullato

Per una scelta post-allenamento sano, previene l'uovo e godere la fonte di praticamente priva di calorie da proteine ​​suggerisce chiaramente Bianco della American Dietetic Association. Ogni uovo ha solo 15 calorie e 3,5 g di proteine, e gli albumi in scatole di cartone sono perfetti in una scossa, dice.

Per utilizzarli in questo modo, mescolare un po 'di proteine ​​in polvere di vaniglia con una mezza tazza di albumi d'uovo pastorizzato da una scatola (se sono pastorizzati, non sarà necessario cucinarli).Mescolare un po 'di latte scremato con alcuni mirtilli e provarlo per un frullato post allenamento.

Per la cena: crea una salsa istantanea

ricette da provare

Uova in padella con pomodorini vesciche (ricetta adattati da "Fresh & food vegetariani: Ricette che fanno un pasto" di Marie Simmons-Houghton Mifflin Harcourt, Aprile 2011)

Tempo di cottura: 15 minuti Porzioni: 2-4

2 cucchiai. olio di oliva extra vergine 2 pinte pomodorini o pomodori uva, fusti ½ tazza di cipolla tritata 1 spicchio bene grattugiato aglio 2 cucchiai. di basilico fresco, coriandolo o aneto tritato finemente ½ cucchiaino. sale grosso pepe nero appena macinato 4 uova grandi ¾ tazza di formaggio grattugiato (vedi nota speciale)

  1. Calore grande padella fino a quando abbastanza caldo che far cadere una goccia d'acqua e evaporata sputa. Aggiungere l'olio e inclinare la padella per coprire. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco vivace, mescolando, fino a circa 5 minuti dopo sono pieni di vesciche e tenere. Aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco medio, mescolando, fino a quando i pomodori sono succosi, circa 5 minuti. Aggiungere aglio, basilico, sale e una generosa macinatura di pepe nero.

  2. Rompi un uovo in una piccola tazza. Fai una tacca nel pomodoro che sfrigola con un cucchiaio e fai scivolare l'uovo nella sangria. Ripeti la procedura con le tre uova rimanenti. Cospargere il formaggio in cima. Coprire e cuocere a fuoco medio-basso finché le uova non si induriscono, in circa 5 minuti. Usa una spatola o un cucchiaio grande per raccogliere porzioni di uova e pomodori.

Video Tutorial: Diez maneras diferentes de cocinar huevos.

Ti Piace? Condividi Con I Tuoi Amici: