Aminoacidi In Albumi


Aminoacidi In Albumi

albumina L'uovo bianco o comprende circa il 60 percento del peso dell'uovo, di cui il 10 percento (circa 4,5 g di un uovo di grandi dimensioni) è proteico. Poiché le uova di aviaria devono essere coltivate ai pulcini senza l'aggiunta di alcun nutriente aggiuntivo, la composizione delle proteine ​​nelle uova contiene i 20 aminoacidi proteogenici necessari per la sintesi proteica. L'albume è considerato nutrizionalmente completo e di proteine ​​di alta qualità per l'uomo; Contiene quantità adeguate degli amminoacidi essenziali raccomandati dalla Food and Nutrition Board dell'Istituto Nazionale di Medicina e ha un punteggio dell'Aminoacido corretto per la Digestibilità delle Proteine ​​Elevate.

amminoacidi essenziali

aminoacidi essenziali (lisina, metionina, triptofano, fenilalanina, treonina, istidina e BCAA) non possono essere sintetizzati dagli esseri umani, e devono essere ottenuti dalla dieta. Un apporto alimentare insufficiente di aminoacidi essenziali può influire sulla sintesi proteica, un processo necessario per il corretto metabolismo. Alcuni degli elementi essenziali hanno ulteriori funzioni non proteiche nel corpo, che possono anche soffrire di cattiva assunzione. Per esempio, il triptofano e l'istidina sono usati per produrre i neurotrasmettitori rispettivamente di serotonina e istamina; e la metionina e la lisina sono gli elementi costitutivi della carnitina, un cofattore per il catabolismo degli acidi grassi. Secondo l'USDA Nutrient Database, un grande uovo contiene circa 1,7 g di aminoacidi essenziali.

aminoacidi a catena ramificata

aminoacidi a catena ramificata o BCAA (acronimo), leucina, valina e isoleucina, sono nutrizionalmente essenziali, e hanno ruoli importanti per stabilizzare strutture proteiche incorporante. I BCAA sono anche unici nel modo in cui sono metabolizzati dagli alfa-chetoacidi nei muscoli, dove vengono utilizzati insieme a glucosio e glicogeno come fonte di energia. Un uovo di grandi dimensioni contiene circa 0,8 g di BCAA.

Glutammina

La glutammina ha diversi ruoli nel metabolismo, oltre alla produzione di proteine; è usato come fonte di azoto per la costruzione di DNA, amminoacidi non essenziali, neurotrasmettitori e alcuni polisaccaridi. La glutammina è anche usata come veicolo per rimuovere l'eccesso di azoto dal corpo, come quando gli aminoacidi sono metabolizzati per l'energia nel fegato e nei muscoli. Il contenuto di glutammina è difficile da misurare ai pasti; è probabile che un albume contenga meno di 0, 5 g.

aminoacidi non essenziali

albume d'uovo anche contenere circa 2, 1 g di acidi arginina non essenziali amminoacidi, alanina, glicina, prolina, acido aspartico, asparagina, acido glutammico, la serina, cisteina e tirosina.Sono "non essenziali" in virtù della capacità di una persona di sintetizzarne abbastanza per soddisfare i bisogni metabolici, ma questi amminoacidi rimangono importanti elementi costitutivi delle proteine ​​cellulari e come fonti aggiuntive di energia chimica. Molti hanno funzioni metaboliche aggiuntive. L'arginina è usata come fonte di ossido nitrico, un importante segnale vasodilatatore. La cisteina, la glicina e l'acido glutammico sono la fonte del glutatione, un composto antiossidante e onnipresente di disintossicazione nel corpo. La tirosina è il precursore dei neurotrasmettitori norepinefrina e dopamina, così come l'ormone tiroideo tiroxina.

Aminoacidi In Albumi

FAQ - 💬

👉 Aminoacizii sunt substante organice care se leaga intre ei prin legaturi peptidice, formand lanturi lungi. Fiecare proteina este o astfel de insiruire de aminoacizi. Se poate afirma ca aminoacizii sunt elementele constitutive de baza ale corpului nostru. Ei formeaza tesuturile, organele, muschii, pielea si parul.

👉 aminoacizi nonproteinogenici (in general acestia sunt derivati din cei proteinogenici): ornitina, taurina, hidroxiprolina, hidroxilizina. A cincea clasificare, dupa structura grupului chimic R aminoacizii pot fi grupati astfel: Alifatici: alanina, glicina, izoleucina, leucina, prolina, valina.

👉 Aceștia sunt: alanină, valină, leucină, izoleucină, prolină, triptofan, fenilalanină, metionină, glicocol, serină, treonină, tirozină, asparagină, glutamină, cisteină, acid aspartic, acid glutamic, arginină, lizină, histidină (acesta din urmă constituie un aminoacid esențial pentru copiii cu vârsta sub 1 an).

👉 Cei 8 aminoacizi esentiali sunt: fenilalanina, valina, leucina, izoleucina, lizina, treonina, triptofanul si metionina. Putem vorbi de cei mai buni aminoacizi doar in functie de scopurile pe care le urmarim la un moment dat. Altfel, marea majoritate a lor asigura buna desfasurare a proceselor vitale in organism, deci starea lui de sanatate.

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