Uvetta e uva contiene zucchero, glucosio e fruttosio, che dà il gusto dolce a questi alimenti. Tuttavia, il contenuto elevato di carboidrati può essere preoccupante in termini del potenziale effetto sul livello di zucchero nel sangue. Se non si dispone di diabete o prediabete, l'uva passa e l'uva generalmente non hanno un effetto significativo sul livello di zucchero nel sangue. Con una ridotta tolleranza al glucosio dovuta alla presenza di diabete o prediabete, esiste la possibilità che l'uva o l'uva passa aumentino il livello di zucchero nel sangue, a seconda di una varietà di fattori.
Indice glicemico
L'indice glicemico è una misura che i ricercatori hanno progettato per quantificare l'effetto di specifici alimenti sul livello di zucchero nel sangue. Più alto è il valore dell'indice glicemico per un determinato alimento, più è probabile che aumenti il ​​livello di zucchero nel sangue. Il database dell'Università di Sydney qualifica le uve con un indice glicemico medio-basso; l'uvetta ha un indice glicemico medio. Nonostante l'alto contenuto di zuccheri nell'uva e l'uvetta, la fibra di questi frutti rallenta la digestione e l'assorbimento dei nutrienti, mitigando l'effetto sul livello di zucchero nel sangue.
Carboidrati caricati
La quantità totale di carboidrati che si consuma è un altro fattore importante nel determinare se l'uva passa o l'uva aumentano il livello di zucchero nel sangue. Una tazza di uva Thompson senza semi contiene 27,3 g di carboidrati; una tazza di uva Concordia, che è più acida, contiene 15. 8 g. L'uvetta contiene una concentrazione eccezionalmente elevata di carboidrati con 114. 8 g per tazza. Se mangi una tazza di uvetta, probabilmente hai una risposta di zucchero nel sangue più alta che se mangi una tazza di uva perché i carboidrati ingeriti quadruplicano.
glicemico carico
nutrizione scienziati hanno sviluppato il carico glicemico, una misura del potenziale di raccolta di alimenti di zucchero nel sangue in considerazione il carico glicemico e carboidrati per porzione. Maggiore è il valore del carico glicemico, più alto sarà il livello di zucchero nel sangue in risposta all'assunzione di un alimento specifico. Le uve hanno una gamma di carico glicemico medio-basso; l'uvetta ha un alto rango.
Controllo della glicemia preesistente
Se si dispone di un controllo della glicemia, è improbabile che una porzione di uva o uvetta aumenti il ​​livello di glucosio. Con uno scarso controllo della glicemia, qualsiasi assunzione significativa di carboidrati potrebbe causare un aumento anormale del glucosio. In questo caso, il problema non è tanto il cibo ma la mancanza di controllo della malattia sottostante.Il medico lavorerà con voi per regolare un trattamento con diabete o prediabete se i livelli di zucchero nel sangue sono instabili.
Alimenti complementari
Mangiare proteine ​​o grassi insieme all'uva passa o all'uva rallenta la digestione e riduce la probabilità di un aumento anormale del livello di zucchero nel sangue. Una piccola porzione di noci miste e uvetta, ad esempio, ha meno probabilità di aumentare il livello di zucchero nel sangue rispetto a mangiare uvetta da solo. Una fetta di formaggio con una fetta di uva ha lo stesso effetto - e ha un sapore favoloso!
FAQ - 💬
❓ Chi ha la glicemia alta può mangiare l'uva?
👉 Frutti come cachi, fichi, banane, uva, frutta secca, canditi e frutta sciroppata sono quelli che generalmente vengono sconsigliati alle persone che soffrono di diabete.
❓ Cosa succede se mangi troppa uvetta?
👉 L'uvetta non ha particolari controindicazioni se assunta nelle giuste quantitĂ . Se assunta in grandi quantitĂ può avere un forte effetto lassativo e procurare dolori addominali.
❓ Qual è l'indice glicemico dell'uva?
👉 La maggior parte delle varietĂ di uva ha un basso indice glicemico (meno di 55, in genere tra 45-53) il che significa che aumentano i livelli di zucchero nel sangue piĂą lentamente e in modo costante rispetto ad altri frutti o alimenti.
❓ Quanta uvetta si può mangiare al giorno?
👉 40gNoi di Frutta e Bacche ti sveliamo che, con il palmo della mano, ottieni la porzione di Uva ideale a coprire il fabbisogno giornaliero. Quando si parla di Uvetta la porzione consigliata è di 40g che, a seconda della tipologia di Uva, può andare dai 100 ai 200 pezzi.
❓ Qual'è la frutta che fa alzare la glicemia?
👉 Stiamo parlando della frutta zuccherina e con indice glicemico piĂą elevato, come cachi, banane, uva e fichi, che non andrebbe mangiata piĂą di una volta a settimana. In generale chi soffre di diabete dovrebbe preferire il consumo di frutta lontano dai pasti e come merenda.
❓ Quale frutta secca abbassa la glicemia?
👉 Il risultato è che, se non si esagera, noci, mandorle, nocciole e simili aiutano a tenere sotto controllo l'appetito e abbassano la glicemia; inoltre, il consumo quotidiano di circa 15 grammi di noci e altri 15 grammi fra nocciole e mandorle riduce il rischio di diabete di tipo 2, patologie cardiovascolari e tumori.
❓ Cosa provoca l'uva?
👉 Innanzitutto il suo effetto lassativo. Mangiata in una abbondante quantitĂ , “l'uva promuove la peristalsi intestinale, e può portare pertanto a disturbi di vario tipo, quali diarrea, flatulenza, crampi e dolori addominali”.
❓ Qual è la differenza tra uva passa e uva sultanina?
👉 La differenza tra uva sultanina e uva passa L'uva sultanina è una precisa varietĂ di uva appartenente alla specie della Vitis Vinifera mentre l'uva passa è un prodotto alimentare sottoposto a disidratazione e trattamento con glucosio e altri conservanti.
❓ A cosa fa bene l'uva passa?
👉 L'uva sultanina essiccata è una buona fonte di antiossidanti, tra cui il resveratrolo, molecola cui sono state associate proprietĂ antinfiammatorie, antitumorali e in grado di ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
❓ Quanta uva può mangiare un diabetico?
👉 Carico Glicemico della Frutta Fresca - Fonti LARN:
Alimento | Indice glicemico riferito al glucosio |
---|---|
Albicocca | 57-64 |
Ananas | 59 |
Kiwi | 53 |
Uva | 46-59 |
❓ Chi ha la glicemia alta può mangiare il cioccolato fondente?
👉 Con il diabete si può mangiare il cioccolato fondente? Generalmente per chi segue una dieta equilibrata e non è sovrappeso, il cioccolato non crea problemi anche se si soffre di diabete alimentare (di tipo 2).