Carboidrati Nel Ceci


Carboidrati Nel Ceci

I ceci, o ceci, sono così ricchi di sostanze nutritive, che DR. Nicholas Perricone ha detto a Oprah. com che considera necessario per chiunque cerchi un alimento per una dieta anti-invecchiamento. I grani di ceci sono ricchi di proteine, carichi di vitamine e contengono sostanze fitochimiche, proprietà delle piante che prevengono le malattie croniche. Sono anche un'ottima fonte di carboidrati che forniscono al corpo e al cervello l'energia necessaria per affrontare la giornata.

carboidrati metabolizzare

Il tuo corpo prende i carboidrati che si mangia e li converte in glucosio. Successivamente, usa il glucosio per le tue esigenze di energia immediata o conserva il glucosio quando ti senti debole tra i pasti. Ottieni carboidrati da frutta e verdura, cereali, latticini e alimenti che contengono zuccheri aggiunti. Ci sono carboidrati semplici e complessi. I carboidrati complessi sono costituiti da amido e fibre alimentari, che si trovano nei cereali, come ceci, frutta e verdura e prodotti integrali. I carboidrati semplici sono zuccheri raffinati che si trovano in alimenti sani come frutta e latte, ma anche in zucchero da tavola, che viene aggiunto a molti prodotti confezionati e dolci.

Cosa c'è nei fagioli di ceci?

Una porzione di una tazza di ceci contiene 45 grammi, o il 35% dei 130 grammi di carboidrati raccomandati al giorno per gli adulti dall'Istituto di Medicina. Otto di questi grammi sono zuccheri o carboidrati raffinati. Dodici e mezzo di quei grammi sono di fibra, con i grammi rimanenti provenienti dagli amidi. Gli uomini adulti di età pari o inferiore a 50 anni dovrebbero cercare di ottenere 38 grammi di fibre al giorno e le donne adulte nella stessa fascia di età dovrebbero cercare di ottenere 25 grammi di fibre al giorno.

vantaggi della fibra

I Centri per il Controllo delle Malattie e la Prevenzione delle Malattie raccomandano che la gente mangia più cereali per aumentare l'apporto di fibre, poiché la maggior parte americani consumano poco questo nutriente. Se sei un uomo, una tazza di ceci ti dà il 32% della quantità raccomandata di fibre e se sei una donna ti dà il 48%. Un articolo pubblicato nel 2009 su "Recensioni nutrizionali" afferma che l'assunzione di fibre elevate riduce il rischio di malattie cardiache, ictus, ipertensione, diabete, obesità e problemi gastrointestinali. Migliora anche la glicemia nei diabetici e negli individui non diabetici.

Cosa succede se sono diabetico?

Sebbene i ceci siano ricchi di carboidrati, i diabetici non dovrebbero rimanere fuori da loro. L'indice glicemico classifica gli alimenti su una scala da 1 a 100 in base a come influenzano la glicemia e l'insulina. Più basso è l'indice glicemico, migliore è il cibo che deve essere mangiato da un diabetico. Secondo la Harvard School of Public Health, 150 grammi di ceci hanno un indice glicemico di 10. Se acquisti e consumi in una lattina, in salamoia, l'indice glicemico sale a 38.

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