La Salsa Teriyaki Ha Glutine?


La Salsa Teriyaki Ha Glutine?

Teriyaki è un termine che si riferisce sia una salsa come uno stile cucina originaria del Giappone. La salsa contiene tradizionalmente salsa di soia, sake, zucchero, zenzero e condimenti. Il cibo cotto in stile teriyaki è coperto con questa salsa. Puoi fare pollo, tofu, carne o pesce in stile teriyaki - ma tutti contengono glutine che proviene dal grano che contiene la salsa di soia.

Significato

Se si soffre di celiachia autoimmune consumare anche piccole quantità di frumento, orzo o segale può si può fare il vostro attacco corpo i villi dell'intestino tenue. I risultati sono sintomi con diarrea, gonfiore, gas, pelle, eruzioni cutanee, formicolio e debolezza. Nel tempo, la celiachia può portare a malnutrizione e probabilmente a cancro, osteoporosi e altre patologie autoimmuni. Anche alcune persone che non hanno una diagnosi di celiachia soffrono di disagio dopo aver consumato il glutine. Questa patologia, nota come intolleranza al glutine, non può causare danni permanenti all'intestino ma può essere ugualmente fastidiosa. L'unico modo per trattare una di queste condizioni è evitare completamente gli alimenti che contengono glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale.

Teriyaki e glutine

La salsa Teriyaki contiene salsa di soia, tradizionalmente prodotta con semi di soia fermentati e grano. Qualsiasi cibo che contenga piccole quantità di grano contiene anche glutine. La salsa di soia può contenere anche derivati ​​di orzo, che contengono anche glutine, o riso, che è senza glutine. A meno che la salsa di soia non specifichi che è certificata senza glutine, per la tua sicurezza devi presumere che essa contenga.

Alternative

Puoi preparare la salsa teriyaki con il tamari, che è simile alla salsa di soia ma spesso non contiene grano. Se acquisti il ​​tamari, assicurati che appaia "senza glutine" sull'etichetta poiché alcuni marchi lo contengono in piccole quantità. Poiché il tamar contiene una grande concentrazione di semi di soia, il suo sapore è più intenso.

glutine Ricetta libero

Per rendere teriyaki senza glutine, senza glutine miscela tamari gratis con acqua, zucchero bianco, aglio tritato e un pizzico di zenzero secco. Marinare la carne, le verdure o il tofu ben salato nella salsa, quindi rosolare, cuocere al grill o friggere. Servire il teriyaki con riso al vapore per assorbire il sapore della salsa.

Video Tutorial: Ecco perchè i prodotti senza glutine (Cibi Gluten free) fanno male alla salute.

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