Alimenti Contenenti Caseina


Alimenti Contenenti Caseina

caseina, noto anche come caseinato micellare o caseinato, è una forma di proteina presente nei prodotti caseari. Molti costruttori, gli atleti e gli appassionati di sport usano la caseina, una proteina lenta digestione, come supplemento di beneficiare della sua profilo di amminoacidi (che contiene tutti gli aminoacidi essenziali e non essenziali) e ad alto contenuto di glutammina. Tuttavia, si ritiene che abbia alcuni effetti negativi sulla salute, come un aumento del rischio di cancro. È anche un allergene comune, causando una varietà di effetti collaterali quando ingerito.

Latte

Il latte è la principale fonte di caseina, poiché le sue proteine ​​sono composte da 80% di caseina e 20% di siero di latte. Se sei intollerante al lattosio, dovresti optare per altre fonti di caseina, poiché il latte ha un alto contenuto di questa sostanza.

Creme e yogurt

Le creme e lo yogurt sono fatti principalmente con latte e quindi contengono caseina.

Formaggio

Il formaggio ha un'alta concentrazione di caseina. Nel processo di fabbricazione, gran parte del siero e del lattosio vengono scartati, lasciando un'alta concentrazione di caseina nella cagliata. La ricotta è anche ricca di caseina, ma contiene più siero e lattosio rispetto a quelli più maturi. Questa è un'opzione migliore per coloro che si prendono cura del loro peso, poiché contiene meno grassi e calorie.

Caseina in polvere

La caseina viene estratta dal latte attraverso un processo chiamato filtrazione ed è disponibile sotto forma di polvere. Le proteine ​​del siero di latte sono preferite tra i bodybuilder e gli appassionati di sport perché hanno un valore biologico più alto. Tuttavia, la caseina è una fonte di proteine ​​a rilascio più lento e, come tale, deve spesso essere assunta prima di coricarsi per favorire il recupero e prevenire la disgregazione muscolare.

Video Tutorial: L.

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