Barbabietole Indice Glicemico


Barbabietole Indice Glicemico

L'indice glicemico è uno strumento comunemente utilizzato per determinare l'effetto degli alimenti contenenti carboidrati sui livelli di glucosio nel sangue. Dieta e persone con diabete usano l'indice glicemico perché i livelli di zucchero nel sangue possono influenzare l'accumulo di grasso e la progressione del diabete. Sebbene le barbabietole abbiano un indice glicemico moderatamente alto, ci sono altre considerazioni da tenere a mente prima di escludere questi nutrienti vegetali dalla vostra dieta quotidiana.

Indice glicemico

L'indice glicemico è un sistema di rating che classifica cibi ricchi di carboidrati a base di quanto velocemente e quanto che una certa quantità di cibo aumenta i livelli di zucchero nel sangue. La scala va da 0 a 100, con i numeri più alti che hanno una maggiore influenza sui livelli di glucosio nel sangue. Gli alimenti ad alto contenuto di zuccheri semplici hanno spesso indici di indice glicemico elevati, perché questi alimenti si degradano rapidamente nel tratto digestivo e fanno salire alle stelle i livelli di glucosio nel sangue. I carboidrati complessi ad alto contenuto di fibre tendono ad avere un indice glicemico inferiore e sono migliori per la regolazione della glicemia.

Barbabietole

Le barbabietole sono un tubero ricco di nutrienti e sostanze fitochimiche. Contengono alti livelli di acido folico, manganese e potassio e sono una buona fonte di fibre. Purtroppo, barbabietole hanno un moderatamente alto indice glicemico, con un punteggio di 64. Questo indica che la risposta della glicemia 50 g di carboidrati barbabietola è di circa il 64 per cento di risposta glucosio puro, che ha un punteggio di 100 sulla scala.

carico glicemico

Il carico glicemico è un'altra misura che tiene conto della quantità effettiva di carboidrati in un determinato alimento invece di guardare l'indice glicemico da solo. Per calcolare il carico glicemico di un alimento, moltiplica il punteggio cibo glicemico dalla quantità di carboidrati in grammi in una porzione di quel cibo e quindi dividere il risultato per 100. Sebbene barbabietole hanno un alto indice glicemico effettivamente Ha un basso carico glicemico, poiché non ci sono molti carboidrati in un'unica porzione di barbabietola. Il carico glicemico di barbabietole è 5.

Considerazioni

Poiché l'indice glicemico è moderatamente elevato della barbabietola, ma il carico glicemico è basso, barbabietole può essere un cibo accettabile da mangiare su una dieta progettato per mantenere Livelli di glicemia stabile. Questo perché nonostante l'aumento rapido e sostenuto della glicemia che predice l'indice glicemico, quasi otto tazze di barbabietola sarebbero tenuti ad avere un tale impatto sui vostri livelli di glucosio, molto più di quanto probabilmente si mangia in una sola seduta.Una singola dose di 1/2 tazza di barbabietola ha un effetto trascurabile sul glucosio nel sangue, come indicato dal carico glicemico.

Video Tutorial: Primo Viola. MALFATTI ALLA BARBABIETOLA.

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