Quante Calorie Ha Il Purè Di Patate?


Quante Calorie Ha Il Purè Di Patate?

A fette, a dadini, arrosto, fritto e purè, nome qualunque e la patata l'ha fatto. La ricetta più comune di questo tubero è purè di patate. La consistenza cremosa e la consistenza spugnosa di questo piatto rendono questo accompagnamento appetibile per molti pasti.

Informazioni nutrizionali

Le informazioni nutrizionali sul purè di patate variano a seconda del tipo di patate, latte e burro usati nella preparazione. Secondo "Scegli i tuoi alimenti: elenchi di scambio per il diabete", una porzione di 1/2 tazza può variare da 100 a 200 calorie per porzione. Una ricetta per purè di patate fatti in casa da The Daily Plate con burro e latte rappresenta 171 calorie ogni 3/4 di tazza. Contiene 7 g di grasso totale da burro e latte, 303 mg di colesterolo e 24 g di carboidrati. Le patate contengono 27 mg di vitamina C, che rappresenta quasi il 50% del valore giornaliero. Le patate sono anche una buona fonte di potassio, secondo la Idaho Potato Commission.

Tipi

Tutto su patate elenca i diversi tipi di patate come patate rosse, gialle, arrosto e ruggine. Quelli gialli possono essere utilizzati per qualsiasi tipo di ricetta e sono considerati "per tutti gli usi". I russetts sono ricchi di amido e buoni per bollire e macinare. Contengono 168 calorie per mezza patata. Il bianco è l'amido più basso ed è buono anche per la purea. Le patate bianche sono anche più basse in calorie e contengono 149 calorie per patata media. Tutti contengono amido, che è considerato un carboidrato e il principale fattore che contribuisce alle calorie nelle patate.

Preparazione

Una ricetta base di purè di patate per quattro persone richiede tre grandi patate sbucciate, tagliate a dadini e bollite fino a renderle morbide. L'acqua viene scolata e le patate vengono poste in una ciotola media a cui vengono aggiunti 1/4 di latte 1 per cento e un cucchiaio di burro. La miscela viene poi battuta fino a quando diventa spugnosa e condita con sale e pepe e altre spezie a piacere.

Aggregati

A seconda della preparazione, il purè di patate contiene più calorie di altri. Ad esempio, utilizzando la panna acida nella purea è possibile aggiungere ulteriori 50 calorie per 2 cucchiai. Il burro è il colpevole delle calorie in purea di patate aggiungendo 100 calorie per cucchiaio. Il latte viene spesso usato con parsimonia per renderlo più cremoso. Un quarto di tazza di latte all'1% fornisce 20 calorie per una ricetta per purè di patate. Il sale viene aggiunto a piacere, ma non contribuisce alle calorie.

Alternative salutari

Per ridurre la quantità di calorie in eccesso, passare a aggiunte a basso contenuto di grassi, latte scremato e sostituti del burro. Per ottenere più sapore, invece di aggiungere il formaggio prova ad aggiungere cipolle verdi tritate o aglio.Un pacchetto di mix di condimento per ranch aggiunge un sapore diverso alle patate senza aggiungere calorie in eccesso. La cosa più importante è prestare attenzione alle dimensioni della porzione. Questo ti permetterà di goderti la purea e limitare le tue calorie.

Video Tutorial: Preparare il purè di patate - Fabio Campoli - Squisitalia.

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