Come Sbollentare Un Peperone


Come Sbollentare Un Peperone

metà cottura è un metodo che include l'immissione di piccole quantità di cibo fresco in acqua bollente per un breve periodo di tempo. L'idea è quella di cucinare velocemente il cibo, preparandolo per altre ricette, per l'inscatolamento o il congelamento. I peperoni sono cotti in quel modo per questi stessi motivi. Quando prepariamo un peperone per le ricette che richiedono peeling, questa cottura aiuta a rimuovere la pelle con meno sforzo rispetto a quando si sbucciano in modo tradizionale.

Riempi un vaso mezzo pieno d'acqua. Mettilo a temperatura elevata, portando l'acqua a ebollizione.

Tagliare i peperoni a strisce. Rimuovi i semi e le fibre all'interno, se lo desideri.

Riempi un contenitore con parti uguali di acqua e ghiaccio. Posizionare il contenitore accanto al bruciatore.

Disporre le fette di peperone nell'acqua bollente. Lasciare per due minuti.

Rimuovere i peperoni con un mestolo forato. Questi dovrebbero essere croccanti e contenere i loro colori vivaci.

Immergere immediatamente i peperoni in un bagno con acqua ghiacciata per interrompere la cottura, se non si intende utilizzarli immediatamente.

Suggerimento

Lasciate asciugare e raffreddare i peperoni prima di congelarli o inscatolarli. Prendono tutti tra i tre ei quattro minuti.

Video Tutorial: Scuola di cucina: Come arrostire un peperone.

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