Come Cucinare Il Pollo In Una Schlemmertopf


Come Cucinare Il Pollo In Una Schlemmertopf

Una varietà di pot la torrefazione e la cottura sono utilizzate in tutto il mondo che consentono di preparare il cibo in modo morbido e con un calore umido. Le pentole di terracotta senza vernice assorbono l'umidità dal cibo e la rilasciano lentamente verso l'esterno, concentrando gradualmente i liquidi di cottura. Le pentole di argilla verniciata intrappolano il vapore all'interno, ma consentono di fuoriuscire attraverso fori di ventilazione posti deliberatamente nei coperchi. Le pentole verniciate, come la pentola Schlemmertopf, fabbricate in Germania, sono più igieniche, poiché non assorbono i succhi del cibo quando sono cotti.

Lavare il pollo, sia all'interno che all'esterno, sotto l'acqua fredda. Quindi, asciugalo con carta da cucina.

Spremi un mezzo limone sul pollo, strofinando il succo contro la pelle. Condire il pollo dentro e fuori con sale e pepe e cospargere con uno stelo o due di timo. Metti due steli di timo all'interno, insieme alla metà già spremuta di limone.

Immergere il coperchio della pentola Schlemmertopf in acqua fredda per 10-15 minuti. Metti il ​​pollo nella pentola e posiziona il coperchio che è stato immerso nell'acqua.

Posiziona la pentola Schlemmertopf al centro del forno freddo. Accenderlo a 375° F e chiudere il coperchio.

Arrosta il pollo nella pentola per 90 minuti. Togliere con attenzione la pentola dal forno e posizionarla su un sottopentola sul bancone. Rimuovere il coperchio, facendo attenzione a non bruciarsi con il vapore caldo che uscirà dall'interno.

Rimuovere il pollo dalla pentola Schlemmertopf e coprirlo con un foglio di alluminio. Lascia che l'uccello si sieda per 10 o 15 minuti prima di tagliarlo e servirlo.

Consiglio

Con qualsiasi pentola di terracotta è importante non apportare sbalzi di temperatura. Non preriscaldare il forno se utilizzi un vaso Schlemmertopf, specialmente se all'interno hai un uccello freddo. Quando togli il piatto dal forno, mettilo su un sottopentola, non metterlo sul banco freddo. Non versare mai acqua fredda su una pentola calda o acqua calda su una pentola fredda. Qualsiasi di queste azioni può causare il crack del pot.

Immergere entrambe le metà della pentola Schlemmertopf in acqua per 30 minuti la prima volta che la si usa. Dopo questo, immergere solo il coperchio circa 10 o 15 minuti prima di ogni utilizzo.

Video Tutorial: Petto di pollo in 3 ricette differenti - Ricetta.it.

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