Come Cuocere I Fagioli Neri Secchi In Un Fornello Lento Senza Ammollo


Come Cuocere I Fagioli Neri Secchi In Un Fornello Lento Senza Ammollo

I fagioli neri essiccati completano i piatti a base di riso e la cucina messicana e latinoamericana. I piccoli fagioli neri brillanti e secchi di solito richiedono molto tempo per immergersi prima della cottura per idratare e diventare più teneri e gustosi. La sua preparazione in una pentola di Crock o in una pentola a cottura lenta richiede uno sforzo minimo e non un inzuppamento prolungato. Tuttavia, è necessario un po 'di preparazione prima di mettere i fagioli nel Crock-Pot, ma puoi farlo immediatamente prima di cuocerli lentamente.

Metti i fagioli neri secchi in una pentola con acqua a sufficienza per coprirli completamente. Coprire la padella e portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto.

Lessare i fagioli per 10 minuti. Scolare l'acqua di cottura prima di mettere i fagioli nella pentola del vaso di terracotta.

Aggiungi 4 tazze d'acqua alla pentola del vaso di terracotta. Versare 2 tazze di carne, pollo o brodo vegetale nella pentola o usare altre 2 tazze d'acqua.

Posiziona il coperchio sul Crock-Pot. Cuocere i fagioli a fuoco basso per 6 a 12 ore, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato. In alternativa, puoi cuocerle a fuoco vivo per 4-6 ore.

Regola la pentola del vaso di terracotta a temperatura calda alla fine del tempo di cottura se non servirai immediatamente i fagioli neri.

Suggerimento

Aggiungi sale, aglio in polvere e altri condimenti ai tuoi fagioli prima di servire. Se vuoi, puoi anche sostituire un bicchiere d'acqua con salsa preparata o pomodori schiacciati.

Avvertenze

Evitare di rimuovere il coperchio durante la cottura, poiché il calore fuoriesce dal Crock-Pot e il processo di cottura viene ritardato.

Video Tutorial: Come cucinare i legumi secchi: lenticchie, ceci, fagioli (How to cook dried beans).

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