Come Cucinare L'Agnello In Una Weber


Come Cucinare L'Agnello In Una Weber

agnello Cottura alla griglia su una griglia Weber infonde il gusto fumoso e terroso del carbone nella deliziosa ricchezza della carne. Braciole e bistecche di agnello rimangono tenera e succosa una volta cotte su una griglia di Weber, anche se grandi tagli di carne di agnello, come le cosce intere di agnello o arrosto è meglio cotti a basse temperature per lunghi periodi di tempo in un forno a microonde fornello arrosto o lento Sia con o senza osso, scegli costolette di agnello e carni che sono di colore rosso pallido e contengono striature di grasso leggero per i migliori risultati sulla griglia.

agnello ai ferri

Troza grandi tagli di carne di montone, come una gamba di agnello disossata o costolette di spessore prima di cuocere per tagliare la carne a uno spessore uniforme di non più di 1 1/2 pollici. Taglia grandi pezzi di grasso.

Accendi il carbone per preriscaldare la griglia a fuoco alto, tra 450 e 500 gradi Fahrenheit. Regolare le prese d'aria secondo necessità per aumentare, diminuire o mantenere le temperature durante la cottura. L'apertura delle bocchette aumenta la temperatura, poiché consente all'ossigeno di alimentare il fuoco, mentre chiudendolo si calma.

Portare l'agnello a temperatura ambiente. Toglilo dal frigo e lascialo riposare per 30 minuti. Pepe l'agnello e condire a piacere. Coprire la carne con un leggero strato di olio d'oliva.

Disporre l'agnello sulla griglia preriscaldata. Cuocere per 3 o 4 minuti per le costolette sottili o da 6 a 8 minuti per i tagli più spessi, quindi girare la carne con una spatola o una pinza. Cuocere dall'altra parte per lo stesso periodo di tempo, o fino a quando la temperatura interna registra 145 F per un taglio semicotto. Prendi la temperatura interna dell'agnello inserendo un termometro per carne nella parte più spessa della carne senza toccare l'osso.

Consiglio

L'agnello cotto può essere duro, secco e speziato. Anche se l'USDA raccomanda una temperatura interna minima di 145 F per l'agnello, molti cuochi preferiscono cucinare l'agnello a una temperatura interna di 125 a 135 F e consentire un periodo di riposo per alzare leggermente la temperatura prima di mangiare.

Come Cucinare L'Agnello In Una Weber

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Video Tutorial: Carrè d.

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