Come Cucinare Quinoa In Brodo Di Pollo


Come Cucinare Quinoa In Brodo Di Pollo

Quinoa e Quinoa un piatto ideale: cuoce velocemente, non ha glutine, ha un sapore delicato che si presta a infinite variazioni ed √® ricco di sostanze nutritive essenziali come fibre e potassio. Non √® tecnicamente un chicco di cereali, ma il seme di una pianta originaria del Sud America. Contiene proteine ‚Äč‚Äčcomplete, rendendolo un sostituto sano e a basso costo per le proteine ‚Äč‚Äčanimali. La quinoa viene solitamente preparata in acqua, ma il brodo di pollo pu√≤ essere usato per dare pi√Ļ sapore. Scegli un brodo a basso contenuto di sodio o senza sodio per tenere sotto controllo l'assunzione di sodio.

Metti la quinoa nello scolapasta sopra il lavandino. Usa acqua fredda per sciacquarla per circa due minuti, strofinando e setacciando i semi per assicurarti che vengano lavati accuratamente. Lascia che si esaurisca.

Riscalda una pentola a fuoco medio-alto. Aggiungere circa 1 cucchiaio di olio d'oliva o di colza per ogni tazza di quinoa e scaldarlo. Tostare la quinoa nell'olio, mescolando spesso con una spatola o un cucchiaio di legno finché non diventa marrone dorato, da sei a otto minuti circa.

Versare il brodo di pollo nella pentola, 2 tazze di brodo per ogni tazza di quinoa. Portare a ebollizione.

Coprire la pentola e abbassare il fuoco al minimo. Cuocere per 15 minuti senza mescolare.

Togli la pentola dal fuoco e lasciala riposare coperta per circa cinque minuti.

Separare delicatamente i semi con una forchetta prima di servire.

Consiglio

Stima che una tazza di quinoa essiccata produrrà 3 tazze di quinoa cotta.

Se sei vegetariano o vegano, sostituisci il brodo di pollo con il brodo vegetale.

Prova ad aggiungere verdure saltate, erbe o spezie alla quinoa mentre sta cucinando.

Puoi prepararlo in un fornello di riso. Usa la stessa quantità di quinoa di un brodo come faresti sul fornello.

Esperimento con varietà di quinoa rosse o nere, che sono ricchi di antiossidanti fitochimici noti come antociani.

Avvertenze

Non saltare la fase di risciacquo o si può finire con una quinoa marinata. I semi di quinoa sono ricoperti di saponina, un composto naturale che deve essere lavato accuratamente per ottenere risultati migliori.

Video Tutorial: Quinoa con verdure.

Ti Piace? Condividi Con I Tuoi Amici: