Come Cucinare Una Bistecca Su Un Grill A Contatto


Come Cucinare Una Bistecca Su Un Grill A Contatto

Le bistecche sono di solito cotti in una griglia, ma se non si ha accesso a uno o il tempo non è adatto per cucinare all'aperto, Griddler de Cuisinart è un buon sostituto. Si sostiene l'apparecchio sul piano di lavoro e funge da parte superiore di una griglia, di una griglia a contatto, di una pressa a sandwich e di una piastra. Il Griddler richiede elettricità, ma puoi cucinare in questo una bistecca gustosa come su una griglia. È progettato per drenare il grasso in eccesso che viene prodotto durante la cottura. Molti tagli di carne richiedono temperature elevate per dorare rapidamente all'esterno e sigillare i succhi all'interno. Compra un taglio di carne magro e taglia il grasso in eccesso per una bistecca più sana.

Mettere la bistecca avvolta in un piatto sul piano di lavoro per circa 30 minuti per portarla a temperatura ambiente.

Imposta il Griddler come una griglia di contatto.

Preriscaldare il Griddler ruotando il quadrante sulla posizione "Grill" e regolando il controllo della temperatura su fuoco alto. Sarà pronto quando si accenderà la luce verde.

Distribuire entrambi i lati della bistecca con 1 cucchiaio. di olio d'oliva. Condire con un pizzico di sale marino e 1/4 di cucchiaino. di pepe nero macinato fresco.

Se si desidera, si può cospargere la bistecca con altri condimenti a piacere, come la carne spogliatoio, o spalmare con altre varianti come il rafano, senape o ragù.

Posiziona il filetto sul Griddler e chiudi leggermente la parte superiore.

Cuocere la bistecca per 7-10 minuti. Utilizzare un termometro per carne per verificare che sia cotto. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 140 gradi Fahrenheit (60 ºC). Mentre la bistecca è a riposo, la temperatura salirà di altri 5 gradi.

Lascia riposare la bistecca per 5 minuti in modo da ridistribuire i succhi.

Consiglio

Marinare la bistecca per 30 minuti a 2 ore prima della cottura.

Video Tutorial: Come si cucina la costata.

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