Come Arrosto Di Pollo Su Una Griglia A Gas Weber


Come Arrosto Di Pollo Su Una Griglia A Gas Weber

L'arrosto si può anche asciugare i migliori tagli di pollo, ma tenute stagionatura adeguati a umidità e controllare i risultati in tempo di cottura in un succoso pezzo di pollo. A metà degli anni ottanta, Weber prodotto un nuovo metodo di torrefazione gas, sostituendo pietre laviche utilizzati nella maggior parte griglie con barre metalliche. Questo riduce le fiamme e distribuisce il calore in modo uniforme. La distribuzione uniforme del calore consente di arrostire senza cuocere troppo e resettare il pollo.

Accendi il grill a gas Weber e accendi i bruciatori con l'opzione alta. Chiudere il coperchio per 10-15 minuti e lasciare preriscaldare la griglia.

Condisci il tuo pollo con un condimento secco per tre o quattro ore. Questo guarisce la carne e sigilla la sua umiditĂ , evitando che il pollo si asciughi durante la tostatura. Puoi glassare il pollo invece di usare il condimento asciutto e applicarlo mentre lo maneggi. Lo smalto blocca anche l'umiditĂ  all'interno della carne.

Passare il bruciatore a fuoco medio. Spruzzare la griglia con un leggero strato di spray antiaderente.

Mettere il pollo senza pelle petti di pollo disossati e cosce direttamente a fuoco medio per quattro a sei minuti. Spalma il pollo con una glassa se lo scegli invece di un condimento secco. Girare i seni e le gambe per altri 4-6 minuti e quindi rimuoverli dalla griglia.

Pollo arrosto a fuoco indiretto per 1 - 1 1/4 ore. Spegni i bruciatori centrali della griglia. Mettere le metĂ  di pollo al centro e cuocere per 30-40 minuti. Girare le metĂ  e cuocerle per altri 30 o 40 minuti rimuovendole dal fuoco.

Cuocere i pezzi di pollo sulla griglia Weber sul calore indiretto. I seni e le ali devono essere tostati per 15 o 20 minuti su entrambi i lati. Le cosce e le cosce devono essere cotte per 20-25 minuti su entrambi i lati. Rimuovere i pezzi di pollo dalla griglia.

Arrostire un intero pollo a fuoco indiretto per 30-45 minuti su un lato. Girare il pollo e cuocere per altri 30 a 45 minuti, rimuovendolo una volta cotto.

Video Tutorial: POLLO ALLA MEMPHIS - Ricetta BarbecueMania.

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