Come Per Addensare Una Salsa Fatta In Casa


Come Per Addensare Una Salsa Fatta In Casa

La salsa è diventato un condimento quasi onnipresente per condire tacos, carni alla griglia e insalate. Dopo aver superato il ketchup come condimento preferito degli americani, puoi anche assaporare i nachos (tortilla chips). Fare la salsa a casa può essere un ottimo modo per utilizzare ingredienti freschi e sani, ma a volte può portare a miscele acquose. In particolare, usare un frullatore o un robot da cucina può dare un prodotto troppo schiacciato, perdendo così la sua consistenza croccante. Anche se alcune salse devono essere frullate e gustate senza problemi, se stai cercando una salsa fatta in casa più spessa e croccante, ci sono modi per farlo.

Aggiungi i pomodori Roma per addensare una salsa acquosa. Le fette di pomodori comuni possono creare una miscela acquosa, poiché questi pomodori sono naturalmente più succosi. I pomodori Rom sono un po 'più sodi, quindi quando vengono miscelati si ottiene una consistenza più densa. In generale, quando si seleziona il pomodoro per la salsa fatta in casa, evitare quelli più maturi e più morbidi. Questi mancherà del sapore fresco così importante nella salsa cruda, e la consistenza morbida creerà una salsa di immersione.

Rifai i tuoi componenti aggiuntivi. Alcune ricette base di salsa usano pomodori, aglio (aglio), coriandolo e cipolla (cipolla). Anche se questo può essere semplice e delizioso, potrebbe non produrre la salsa densa che stai cercando. L'aggiunta di verdure croccanti, tra cui peperoni rossi o verdi e peperoncino o peperoncino, può aumentare la consistenza croccante della salsa fatta in casa. Altri integratori, come mango, avocado, cetriolo e pomodoro, aumentano anche la consistenza, ma potrebbero cambiare sostanzialmente il profilo aromatico della salsa. Il mango aggiungerà dolcezza, mentre l'avocado aggiungerà una consistenza densa e cremosa. I tomatillos apportano un calore specifico alla salsa e un tocco più fresco ai cetrioli.

Regola la tua tecnica di preparazione. Sebbene frullatori e robot da cucina rendano la preparazione della salsa semplice e veloce, questo può dare una consistenza più fine. Forse non hai abbastanza tempo per tagliare a mano tutti gli elementi della tua salsa, e comunque non è necessario. Processo maggior parte dei vostri ingredienti può rendere il mix di salsa di base, ma riservare un momento di tagliare alcuni pomodori, cipolle e coriandolo mano aggiuntiva, per avere ingredienti più grandi e fresh-cut per aggiungere al mix.

Suggerimento

Dopo aver affettato i pomodori a cubetti per una salsa fatta in casa, scolate il succo extra prima di mescolarli con altri ingredienti. Questo conserva il sapore croccante e croccante dei pomodori senza il succo acquoso su cui si appoggia la salsa.

Alcune ricette includono acqua, olio d'oliva e succo di limone o lime, oltre a prodotti sminuzzati.L'eliminazione dell'acqua è un modo semplice per addensare una salsa fatta in casa senza modificare il sapore. Se stai cercando una salsa più secca, simile a un'insalata, puoi considerare di omettere l'olio d'oliva e il succo di limone o di lime. Ciò cambierà comunque il profilo aromatico della ricetta. L'omissione del lime o del limone renderà il sapore meno agrumato, eliminando l'olio d'oliva si rimuoverà la salsa un po 'del sapore spirituale e terroso. È difficile rovinare una ricetta di salsa, quindi puoi sperimentare fino a raggiungere una combinazione di sapori che abbia lo spessore desiderato.

Video Tutorial: Come addensare una salsa | Kitchen Stories.

Ti Piace? Condividi Con I Tuoi Amici: