È Buono Mangiare La Polenta?


È Buono Mangiare La Polenta?

La polenta, considerato un alimento classico del Sud, si è fatto da semola mais, piccoli pezzi di mais secco a terra. La consistenza assomiglia a una polenta sciolta e sono disponibili sia grani di tipo normale che istantaneo, e la preparazione più comune include acqua o latte. Puoi mangiarlo da solo, il modo più salutare per consumarlo, anche se un piatto più tipico incorpora formaggio e sale, che possono aggiungere livelli di sodio e grassi insalubri.

Calorie e grassi

Una porzione da 4 once di chicchi singoli contiene 103 calorie. Se si mangia questo cibo per la colazione o come contorno, avete bisogno di più calorie in un pasto, idealmente vostro programma del pasto ha i pasti di 300-500 calorie per le donne e da 400 a 600 calorie per gli uomini, a seconda del canale di dieta. Di queste calorie, il 20-35% dovrebbe essere derivato dal grasso. Una porzione di cereali ha 5,1 g di grassi, solo 1,2 g sono saturi, il tipo di grasso potenzialmente pericoloso. Aggiungendo 1 oncia di formaggio cheddar alla polenta si aggiungono 9,4 g di grasso, 6 g di cui sono saturi.

Carboidrati e fibre

Come granella, la granella di mais fornisce carboidrati sani. Una porzione contiene 13,5 g di questo macronutriente o il 4, l'1 e il 6 percento dei carboidrati necessari nel piano alimentare ogni giorno. I carboidrati di cereali ti danno l'energia necessaria affinché il tuo corpo funzioni a livelli ottimali. Ottieni anche 0,7 g di fibra, un tipo di carboidrati che il tuo corpo non elabora come combustibile.

Uno studio pubblicato nel numero di agosto 2010 "Journal of Nutrition and Metabolism" indica che i fagioli di alta qualità sono una buona scelta per i diabetici o quelli con alti livelli di colesterolo a causa del piano di risposta glicemica di questo cibo rispetto ad altri cereali. I ricercatori teorizzano che questo potrebbe essere correlato al contenuto di fibre. Cerca varietà di semola di grano intero per benefici per la salute ottimali. I grani comuni, fatti da cereali raffinati, sono meno utili di quelli del grano intero.

Proteine ​​

Questo alimento non fornisce una quantità elevata di proteine, ma ogni porzione contiene 1,4 g per porzione. Il tuo piano alimentare giornaliero richiede da 46 a 56 g di proteine ​​al giorno, ma puoi comunque ottenere proteine ​​mangiando cereali aggiungendo gamberi, pollo o vongole. Incorporando frutti di mare, carne e pollame, si consumano proteine ​​complete, il tipo che contiene tutti gli amminoacidi essenziali.

Vitamine e minerali

Una porzione di cereali ha il 14% dell'apporto giornaliero raccomandato di ferro, un minerale importante per i livelli di ossigeno nel corpo.Inoltre, consuma il 5% di vitamina A e il 3% di vitamina C, di cui hai bisogno ogni giorno. Questo rende il semolino buono per gli occhi e il sistema immunitario.

Sodio

Mangiare solo cereali aggiunge 127, 5 mg di sodio alla vostra dieta, tuttavia, la pratica comune di aggiungere sale significa che questo piatto è probabile che includa di più. Nel tentativo di mantenere l'assunzione di sodio ai livelli raccomandati, 1. 500 mg per le persone con problemi cardiaci o 2300 mg per le persone sane, considerare l'uso di sostituti del sale, erbe o spezie per aromatizzare questo cibo

Video Tutorial: Polenta - Proprietà Nutrizionali e Scelta della Farina.

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