È Sicuro Cucinare Il Pollo Nella Pentola A Cottura Lenta?

È Sicuro Cucinare Il Pollo Nella Pentola A Cottura Lenta?

Le pentole di coccio e altri dispositivi con prestazioni simili sono sicuro di preparare cibo, inclusi carne e pollo, purché li usi correttamente. Le preferenze di calore basso e alto della pentola possono raggiungere una temperatura sufficiente a uccidere i batteri potenzialmente presenti nel pollo. Lavare la pentola e preparare correttamente il pollo farà sì che il cibo non porti un rischio maggiore di soffrire di malattie che possono essere trasmesse dal cibo.

Sbrinamento

Se hai intenzione di cucinare il pollo in una pentola a cottura lenta, per prima cosa deve essere completamente scongelato. Posizionare il pollo congelato direttamente nella pentola ti mette a rischio di intossicazione, perché ci vorrà molto tempo prima che il pollo raggiunga una temperatura interna sicura.

Taglia

Quando hai pezzi di pollo grandi, dovrai tagliarli prima di usare la pentola. Grandi tagli di pollo potrebbero rimanere nell'area pericolosa di 40 a 140 gradi Fahrenheit e stimolare la crescita batterica, come notato da Suzanne Driessen, educatrice di scienze alimentari presso l'Università di Minnesota Extension. Non sovraccaricare la pentola o il pollo rischia di non cucinare completamente. La pentola a cottura lenta non deve essere riempita per più di due terzi.

Riscaldamento

Preriscaldare una pentola a cottura lenta prima di cuocere il pollo può aiutare a mantenere il cibo al sicuro. Accendi il piatto circa 30 minuti prima di pianificare l'utilizzo del dispositivo. Riscalda il pollo per la prima ora alla massima temperatura nel tuo piatto, consiglia Dreissen; Il tempo di cottura rimanente può essere fatto usando la bassa temperatura. Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna del pollo, che dovrebbe raggiungere un minimo di 165 gradi Fahrenheit.

Riscaldato

Non è sicuro usare una pentola a cottura lenta per riscaldare il pollo. Utilizzare un forno o un forno a microonde per riscaldare il cibo. Se vuoi tenere un piatto di pollo caldo dopo averlo riscaldato, può essere trasferito nel piatto. Questo piatto dovrebbe mantenere un minimo di 140 gradi Fahrenheit per mantenere caldo il pollo, come indicato dal Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti.

Video Tutorial: tacchino cucinato nella pentola slow cooker.


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