La Carne Di Agnello È Sana?


La Carne Di Agnello È Sana?

La carne di agnello è carne di una pecora meno di un anno. La carne delle pecore più anziane è chiamata montone. La carne di agnello è più tenera rispetto al montone. Ci sono diversi tagli di questo tipo di carne, tra cui costolette di agnello (che possono venire in forma di costole o spalla) e intere gambe di agnello. Ci sono anche varianti kosher e halal.

Proteine ​​e vitamine

La carne di agnello è un'ottima fonte di proteine, poiché 4 once di questa carne contengono 27,5 grammi di proteine, ovvero il 55% del valore giornaliero raccomandato per gli adulti, secondo la pagina di MyPlate web LIVESTRONG. com. Quando mangi 4 once di agnello riceverai anche il 48%, il 37% e il 14% del valore giornaliero di vitamina B12, niacina e riboflavina, rispettivamente. La vitamina B12 è essenziale per la produzione di globuli rossi, il funzionamento dei nervi e il metabolismo dell'omocisteina. La niacina o vitamina B3 aiuta il corpo a rilasciare energia dal cibo ed è importante per il funzionamento del sistema nervoso. La riboflavina o vitamina B2 aiuta anche il corpo a rilasciare energia dal cibo ed è coinvolta in una buona visione.

Minerali e oligoelementi

L'agnello è anche una buona fonte di minerali e oligoelementi, in particolare di zinco. Infatti, 4 once di agnello contengono il 33% del valore giornaliero di questo minerale. Lo zinco supporta il sistema immunitario, aiuta la cicatrizzazione delle ferite e mantiene sani livelli di testosterone. L'agnello è anche una buona fonte di ferro e rame, dal momento che 4 once contengono il 12% e il 7% dei valori giornalieri raccomandati, rispettivamente. Il ferro necessario per la produzione di globuli rossi e la sua carenza produce anemia, che è caratterizzata da affaticamento e mancanza di concentrazione. Il rame è un importante oligoelemento per il metabolismo del ferro e partecipa anche alla sintesi dei globuli rossi.

Grassi saturi e calorie

Sfortunatamente, l'agnello è ricco di grassi saturi e calorie, dal 4 once contiene 331 calorie e quasi 10 grammi di grassi saturi. Ciò costituisce quasi i due terzi del fabbisogno giornaliero di grassi saturi per una dieta da 2.000 calorie, basata su linee guida stabilite dalla Colorado State University. Il "Manuale di pratica dietetica" avverte che l'assunzione di grassi saturi è un fattore di rischio per lo sviluppo di malattie cardiache e aumento del colesterolo nel sangue. Perché contiene anche molte calorie, se consumato frequentemente può causare aumento di peso.

Purine

L'agnello è anche una fonte di purine. Il tuo corpo trasforma le purine in acido urico e, se non puoi eliminarlo correttamente, si accumula e avrai più rischi di sviluppare calcoli renali.Per questo motivo, le persone inclini alla gotta e ai calcoli renali dovrebbero evitare cibi con alti livelli di purine, incluso l'agnello. Se soffri di questi problemi di salute, dovresti parlare con il tuo medico del consumo di agnello.

Video Tutorial: Agnello al forno: con patate, pomodori e cipolla - secondi di carne (roasted lamb).

Ti Piace? Condividi Con I Tuoi Amici: