Elenco Di Cibi Ricchi Di Vitamina B12


Elenco Di Cibi Ricchi Di Vitamina B12

La vitamina B12, anche Conosciuto come cianocobalamina o cobalamina, è un nutriente essenziale coinvolto in molti processi metabolici. L'assunzione giornaliera raccomandata è di 2,4 g al giorno per gli adulti di età superiore ai 19 anni. Si consiglia alle donne in gravidanza e in allattamento di consumare un po 'di più, rispettivamente, 2, 6 e 2. 8 μg.

La maggior parte degli americani può soddisfare i loro bisogni di vitamina B12 solo attraverso la dieta e gli integratori spesso non sono necessari. Tuttavia, alcuni gruppi di popolazione potrebbero voler considerare l'inclusione di cibi fortificati nella loro dieta o un supplemento. Man mano che le persone invecchiano, i cambiamenti nel sistema digestivo determinano un minor assorbimento della vitamina dal cibo. Di conseguenza, gli alimenti fortificati e gli integratori possono essere la migliore fonte di vitamina B12 per gli adulti sopra i 50 anni.

Anche i vegani e i vegani severi devono consumare integratori o includere cibi fortificati con questo nutriente. Poiché la vitamina B12 si trova naturalmente negli alimenti di origine animale, le persone che scelgono di evitare i prodotti animali hanno un rischio maggiore di assunzione inadeguata. Prima di aggiungere un supplemento alla tua dieta, consulta prima il tuo medico per discutere cosa è meglio per te.

frutti di mare, carne e pollame

Il cibo di mare è una delle più ricche fonti naturali di vitamina B12, in particolare frutti di mare. Una porzione da 3 once di vongole fornisce 84 μg di B12, mentre le ostriche contengono 29 μg per 3 once. Anche i pesci fini come lo sgombro, il tonno e il salmone sono buone fonti. Una porzione da 3 once di sgombri dell'Atlantico contiene 16 μg, il tonno rosso contiene 9 μg e il salmone contiene 2. 3 μg di vitamina B12. Se consumi regolarmente pesce e / o pesce, puoi soddisfare più facilmente le tue esigenze vitaminiche.

Anche carne e pollame sono ricchi di vitamina B12. Tre once di roast beef contengono 1. 3 μg, mentre la stessa porzione di pollo o tacchino fornisce 0. 3 μg.

prodotti lattiero-caseari e uova di potenza

Anche per i vegetariani che scelgono di non mangiare carne o frutti di mare, adeguate quantità di vitamina B12 può essere ottenuto attraverso il consumo di uova e latticini Così, è più facile per i vegetariani che consumano prodotti lattiero-caseari e uova ottenere una quantità adeguata di vegani B12, che non consumano ogni forma di carne, uova o latticini.

Una tazza di latte scremato da 8 once fornisce 0. 9 μg e 1 oz della maggior parte dei tipi di formaggio forniscono una quantità simile.Per la maggior parte degli adulti, ciò equivale a circa il 37% di B12 necessario per la giornata. Da una partita grande, puoi ottenere 0,6 μg. Se mangi solo gli albumi, ti mancherà questa preziosa sostanza nutritiva, così come altri contenuti nel tuorlo. Se stai cercando di limitare il colesterolo, prendi in considerazione l'idea di utilizzare un sostituto liquido senza colesterolo, invece di consumare solo albumi, poiché questi sostituti sono regolarmente fortificati con vitamina B12 e altri nutrienti, come il ferro.

Alimenti fortificati

La vitamina B12 viene aggiunta ad alcuni alimenti, quindi anche se non mangi le fonti menzionate in precedenza, puoi comunque soddisfare l'assunzione richiesta. È possibile trovare alimenti fortificati come cereali per la colazione, latte senza latticini (latte di soia, latte di riso, tra gli altri), cibi con proteine ​​di soia, come hamburger vegetariani e alcune margarine.

Controlla l'etichetta Fatti nutrizionali mentre fai acquisti per vedere se un prodotto fornisce vitamina B12. Ciò incoraggia vivamente i vegetariani oi vegani a consumare cibi fortificati su base regolare per evitare carenze.

Video Tutorial: Fonti di vitamina B12 - Dott.ssa Luciana Baroni.

Ti Piace? Condividi Con I Tuoi Amici: