Elenco Di Carboidrati Buoni Per I Diabetici

Elenco Di Carboidrati Buoni Per I Diabetici

Secondo il Programma Nazionale di Diabetes Education, 8, 3 percento della popolazione statunitense. UU. avere il diabete Se hai questa malattia, o no, limita il tuo indice glicemico alto (GI con il suo acronimo in inglese), e i carboidrati sono una buona abitudine da stabilire. Il GI e il carico di glucosio (GL) indicano come gli alimenti influenzano i livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Più piccolo è il GI e il GL, meglio è.

Glucose and Glucose Load Ratio

Quando mangi un pasto, il livello di zucchero nel sangue sale e scende. La qualità e la quantità di carboidrati che si mangia determina quanto alti saranno gli aumenti di zucchero nel sangue e quanto a lungo rimarranno in questo modo. Il valore GI definisce la qualità dei carboidrati. Questo valore può essere compreso tra 0 e 100, con 55 e sotto è considerato un valore basso nella scala dell'indice e 70 e sopra è considerato alto. Il valore GL definisce sia la qualità che la quantità di carboidrati in un valore, quindi è il modo migliore per determinare in che modo un determinato alimento influirà sui livelli di zucchero nel sangue e di insulina. La formula è la seguente: GL = (GI x la quantità di carboidrato) diviso per 100.

Ad esempio, se una mela medio ha un GI di 40 e contiene 15 grammi di carboidrati, il valore GL è 6: GL = 40x15 / 100 = 6 g.

Frutta

Secondo la Scuola di Medicina di Harvard, buoni frutti interi che dovrebbero essere considerati per un basso GI includono mele, prugne e pompelmo. Una mela di medie dimensioni ha un valore GI di 39 e un valore di 6 GL. Tre prugne medie hanno un valore GI di 29 e un valore GL di 10. Un pompelmo medio ha un valore GI di 25 e un valore GL di 3.

Verdure

La maggior parte delle verdure ha un basso livello GI e GL, come verdure a foglia verde, broccoli, zucca e altre verdure a bassa percentuale di amido. Le carote hanno un valore GI di 35 per 80 grammi e un valore GL di 2. Un filato medio ha un valore GI di 54 e un valore GL di 20, quindi è un'opzione migliore rispetto al tipico colore rossiccio patata.

Grani

Che ci crediate o no, potete godervi i cereali con un IG basso nella dieta. L'unico cereale che ha la migliore nutrizione è la quinoa. In una porzione da 150 grammi, il suo valore GI è 53 e il suo valore GL è 13. Può essere un po 'alto sulla scala GL, ma a causa dell'alimentazione che offre vale il costo. L'orzo offre un costo inferiore con un GI di 28 e il suo GL di 12 per una porzione da 150 grammi. Anche i chicchi di riso e grano marrone sono una buona scelta.

fagioli e semi

Non solo i fagioli e noci sono ricchi di proteine ​​e fibre e hanno un basso valore di GI impressionante. Cinquanta grammi di arachidi hanno un GI di 7 e 0 GL. Una porzione di soia da 150 grammi ha un GI di 15, con 1 GL. Lenticchie e ceci offrono anche un indice GI / GL basso.

Video Tutorial: Dieta per diabetici - cibi da evitare.


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