Natalie Coughlin: Il Miglior Cibo Di Tutti!


Natalie Coughlin: Il Miglior Cibo Di Tutti!

Anche se è meglio conosciuto per aver vinto 11 medaglie nel nuoto olimpico e memorabile aspetto in "Ballando con le stelle", Natalie Coughlin ha anche una passione per la cucina.

Il 29enne si sfideranno per la terza volta alle Olimpiadi di questo mese, partecipando come un membro del team delle donne degli Stati Uniti per 4x100 metri stile libero. Ha un giardino nel suo cortile nel nord della California, dove pianta frutta e verdura biologica. Ha anche cinque galline, che alleva per le sue uova biologiche.

Coughlin segue una dieta vegetariana durante la settimana e conserva la carne per quando ha dei visitatori. Il tuo piatto preferito: le polpette.

"È possibile creare questo piatto di polpette in due modi", dice Coughlin. "Si può fare lo stile svedese o stile vietnamita, e solo bisogno di fare piccoli cambiamenti negli ingredienti."

Per la versione svedese, Coughlin prepara una salsa vellutata con una base di panna acida.

"Queste polpette sono sorprendentemente tenera con un pizzico di dolcezza che viene da prugne, e pezzi di aneto fresco attraversano la cremosità della salsa e creano un bel contrasto con la salsa di brodo di pollo."

-Natalie Coughlin, nuotatrice olimpica dagli Stati Uniti.

"Il gusto è ricco, ma non così ricca come sapete. Potete servire questo come antipasto con pasta o verdure."

Per lo stile asiatico, con un tocco di influenza francese, Coughlin ricetta si trasforma in un Banh Mi, un tipo di hoagie su una baguette croccante e gommoso.

"Vorrei aggiungere lo scalogno, zenzero e aglio polpette", dice Coughlin. "E di nuovo sulla miscela di sánguche quando ho messo nella baguette cava. Ho aggiungere un po 'di maionese Sriracha e poi coprire con daikon sottaceto, carota e erbe fresche ".

Coghlin ha imparato dalla leggerezza della cucina vietnamita che ha scoperto in gioventù.

"Sono cresciuto con molti diversi tipi di cucina La mia famiglia di mia madre è filippina e parte di mio padre è irlandese sono andato a UC Berkeley;.. tutte le etnie vi sono rappresentati i pasti economici sono la scelta migliore. College e Pho sono uno dei miei cibi preferiti, quindi l'ho scoperto provando cose diverse. "

LivestrongES

COME PREPARARE prugna secca polpette svedesi con la California

Ingredienti

1 fetta di pane bianco per sánguche 2 cucchiai di latte 1 cucchiaino di sale kosher 1/8 cucchiaino di pimento 1/8 cucchiaino di noce moscata 1/8 cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaio di olio vegetale 1/3 tazza tritato finemente cipolla 1 chilo carne di maiale macinata 1/4 tazza di purea di prugne della California disidratato 2 cucchiai di farina 2 tazze di brodo di pollo a basso sodio 1/4 di tazza di panna acida senza grassi sale e pepe bianco 1 1/2 cucchiai di aneto fresco tritato

spezzare il pane in pezzi da 1 pollice.Bagnali nel latte con sale, pimento, noce moscata e pepe. Mentre il pane è a bagno, scaldare 1/2 cucchiaini di olio in una padella antiaderente. Aggiungere la cipolla e far rosolare per circa 5 minuti o finché non si ammorbidisce ed è traslucido; lascia che si raffreddi In una grande ciotola, mescolare il maiale, la miscela di pane, la cipolla e le prugne secche purè. Lasciare raffreddare per 30 minuti per rendere più facile la creazione delle polpette.

Preriscaldare il forno a 350° F. Dividere la miscela di polpette in 20 porzioni. Inumidisci le dita con acqua e crea le palline con la miscela. Mettili su una teglia con i bordi. Cuocere le polpette per 15 minuti o fino a quando sono cotte abbastanza.

Mentre le polpette cuociono, scaldare 1 1/2 cucchiaini di olio in una padella antiaderente. Aggiungere la farina e frullare per circa 2 minuti. Aggiungere il brodo e la panna acida e farlo bollire a fuoco basso, battendo costantemente, fino a quando non assume una leggera consistenza. Condire con sale e pepe. Aggiungere l'aneto, posizionare le polpette nella padella e portarle al punto di ebollizione a fuoco basso.

PERCHE 'UN Ama

"cucina vietnamita è sano", dice Coughlin. "Combina erbe menta, basilico e coriandolo con il forte sapore di daikon e carote e contrasta con la dolce e salato della polpetta ".

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"Preparare in anticipo come possibile rilassarsi con i vostri ospiti", dice Coughlin. "Mi piace questa ricetta, perché è possibile congelare le polpette per antipasto o piatto principale e si può avere li pronti per voi Quindi devi solo preparare la salsa. "

ciò che rende un pasto sano

Vancouver dietista Nicole Fetterly dice di cuocere le polpette invece di friggere registrati, Coughlin diminuisce grassi negli alimenti, consumando meno calorie. Ma gli elementi di salute nascosti si trovano nei sapori che usa, come le spezie e le erbe che portano diversi benefici per la salute.

"Perché Natalie usa brodo di pollo basso contenuto di sodio, è consigliabile usare le erbe e le spezie, che forniscono un sacco di sapore, nutrienti e sostanze fitochimiche," dice Fetterly. "Le erbe verdi forniscono la clorofilla, un antiossidante potente per combattere i componenti dei radicali liberi in grado di promuovere il cancro. La farina di mais ha un po 'di fibre e il cumino contiene ferro. "

come rendere questo pasto ancora più sano

Fetterly dice che 30 grammi è la quantità di fibra giornaliera raccomandata per combattere i problemi digestivi e regolare il colesterolo, la pressione sanguigna e lo zucchero. Con solo un grammo per porzione, questa ricetta potrebbe utilizzare un po 'più di fibra.

"Natalie potrebbe passare a pane integrale e farina, o usare legumi o tempeh in combinazione con carne", dice Fetterly."Questo riduce il grasso e mantiene la stessa proteina, ma aumenta notevolmente la fibra. Invece pasta di farina bianca per ricetta stile svedese, Natalie potrebbe usare soba noodles. Per lo stile vietnamita, potrebbe servire con un'insalata di spinaci o spinaci e cavoli ".

Video Tutorial: Natalie Coughlin 100free, Viareggio Meeting 2018 (52.68).

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