Valore Nutrizionale Di Molluschi Cotti A Vapore


Valore Nutrizionale Di Molluschi Cotti A Vapore

Il Le vongole al vapore sono spesso preparate con vongole veraci. Clam, un tipo di mollusco, è un'ottima fonte di proteine, vitamina B-12 e ferro. Sono disponibili tutto l'anno sulla costa orientale e nord-occidentale del Pacifico e da novembre ad aprile in California.

Porzioni e calorie

Una porzione di vongole al vapore è di 3 once, ovvero circa 10 vongole piccole. Una porzione da 3 once di vongole al vapore fornisce 126 calorie.

Proteine ​​

Le vongole sono una buona fonte di proteine ​​complete, il che significa che forniscono i nove amminoacidi essenziali che il corpo non può produrre da solo. La proteina nella dieta è importante per supportare la crescita e la riparazione delle cellule di tutti gli organi e tessuti. Una porzione da 3 once di vongole al vapore fornisce 21,7 g di proteine. L'Istituto di medicina raccomanda che le donne consumino 46 g di proteine ​​al giorno e che gli uomini consumino 56 g.

Vitamine

Le vongole al vapore sono una buona fonte di vitamina B-12, di cui il tuo corpo ha bisogno per la funzione nervosa e la sintesi del DNA. L'Institute of Medicine raccomanda che gli adulti consumino 2,4 mg di vitamina B-12 al giorno. Una porzione da 3 once di vongole al vapore fornisce 84 mg di vitamina B-12. Le vongole forniscono anche la niacina, una vitamina B necessaria per la funzione di oltre 200 enzimi coinvolti nel metabolismo energetico.

Minerali

Le vongole al vapore sono ricche di ferro, un minerale necessario per la produzione di globuli rossi. Una porzione da 3 once di vongole al vapore contiene 23,8 mg di ferro. La quantità di ferro giornaliera raccomandata dall'Istituto di Medicina è di 8 mg per gli uomini e di 18 mg per le donne. Vongole al vapore forniscono anche zinco, un minerale che promuove la funzione immunitaria ed è essenziale per il metabolismo energetico.

Grasso e colesterolo

Le vongole al vapore contengono una piccola quantità di grasso, la maggior parte dei quali è un grasso polinsaturo sano per il cuore. Una porzione da 3 once di vongole al vapore contiene 1,66 g di grassi. Forniscono anche del colesterolo dietetico, che l'Institute of Medicine consiglia di limitare nella dieta per ridurre il rischio di malattie cardiache. Una porzione di vongole al vapore contiene 57 mg di colesterolo.

Selezione e conservazione

Le vongole al vapore vengono preparate con le vongole nella loro conchiglia. Al momento dell'acquisto di gusci rigidi vivi, i gusci dovrebbero essere chiusi ermeticamente. Se un clam è un po 'aperto, dagli pochi tocchi e assicurati che sia chiuso, altrimenti scartalo. Le vongole molli avranno il collo che sporge dal guscio, che dovrebbe muoversi quando viene toccato.Le vongole possono essere conservate per un massimo di due giorni in frigorifero a 40 gradi F.

Valore Nutrizionale Di Molluschi Cotti A Vapore

FAQ - 💬

❓ Quante volte la settimana si possono mangiare i molluschi?

👉 È, però, necessario fare distinzione tra pesce fresco e pesce conservato: è consigliato consumare solo 1 volta a settimana il pesce conservato; mentre 2 volte a settimana il pesce fresco o surgelato, compresi i molluschi e i crostacei.

❓ A cosa fanno bene i molluschi?

👉 I molluschi apportano anche buone quantità vitaminiche di cobalamina (vitamina B12) e, in maniera variabile, delle altre vitamine del complesso B. Si distinguono anche per un apporto significativo di ferro (Fe) emico, di iodio (I), zinco (Zn) e selenio (Se).

❓ Quante calorie hanno 100 g di vongole sgusciate?

👉 74 calorieCi sono 74 calorie in Vongole (100 g).

❓ Quante calorie contengono le cozze bollite?

👉 100 g di cozze (Mytilus edulis, parte edibile) apportano circa 84 Calorie ripartite come segue: 56% proteine. 29% lipidi. 15% carboidrati.

❓ Chi ha il colesterolo alto può mangiare i molluschi?

👉 “I crostacei e i molluschi sono stati per molto tempo “banditi” dalle diete di chi soffriva di ipercolesterolemia, essendo alimenti ad alto e medio contenuto di colesterolo.

❓ Chi ha il colesterolo alto può mangiare le vongole?

👉 Per questo è consigliabile acquistarle solo quando se ne conosce la provenienza e sono quindi certificati e garantiti. Per lo stesso motivo è bene sempre evitare di consumare questi molluschi crudi e ne è sconsigliato il consumo a chi soffre di pressione alta o colesterolo alto.

❓ Quante calorie contiene il polpo?

👉 10,6 g di proteine. 1 g di grassi. 1,4 g di carboidrati. 57 Kcal.

❓ A cosa fa bene la cozza?

👉 Dal punto di vista nutrizionale, le cozze sono degli ottimi antiossidanti, sono una fonte preziosa di proteine nobili e di vitamine C e B. Inoltre, contengono diversi sali minerali, come il potassio, sodio, fosforo e zinco, che hanno proprietà stimolanti e digestive.

❓ Qual è il pesce più ricco di colesterolo?

👉 Contenuto in colesterolo di PESCE e prodotti della pesca

AlimentoColesterolo [mg/100g]
Salmone fresco35
Salmone affumicato50
Sarda63
Sardine fresche65

❓ Quali sono i pesci da evitare per il colesterolo?

👉 In primis pare che molluschi e crostacei sono i meno indicati. Seguono poi pesci grassi come sgombro, salmone, scorfano e acciuga. Altri pesci non proprio adatti a chi soffre di colesterolo alto sono anguilla, aringa, dentice, pesce spada oltre a caviale e bottarga.

❓ Quale pesce mangiare per abbassare il colesterolo?

👉 In primis pare che molluschi e crostacei sono i meno indicati. Seguono poi pesci grassi come sgombro, salmone, scorfano e acciuga. Altri pesci non proprio adatti a chi soffre di colesterolo alto sono anguilla, aringa, dentice, pesce spada oltre a caviale e bottarga.

Video Tutorial: BIMBY TM5 : COME FUNZIONA LA COTTURA AL VAPORE / VAROMA | PIATTO SANO E COMPLETO.

Ti Piace? Condividi Con I Tuoi Amici: