Nutrizione Di Patate E Patate Dolci


Nutrizione Di Patate E Patate Dolci

Come molti Cibo, sembra che le patate siano cadute nella trappola della moda nella dieta. Anche se puoi evitare di mangiare patate bianche e mangiare patate dolci, entrambi forniscono i nutrienti essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno per una buona salute. È possibile che un confronto delle loro informazioni nutrizionali ti aiuterà a determinare come possono adattarsi alla tua dieta.

Dimensione della dose

Quando si confrontano le informazioni nutrizionali di questi alimenti è importante utilizzare le stesse dimensioni della porzione per aiutare a giudicare le somiglianze. Una porzione di 100 g (circa 3, 3 once) viene normalmente utilizzata per confrontare gli alimenti. Questo è importante perché, secondo il database dei nutrienti dell'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti), una patata dolce di medie dimensioni pesa 114 g, mentre una patata bianca media raggiunge 173 g, che può significare un pregiudizio importante nella composizione dei nutrienti quando si confrontano entrambi i cibi.

Calorie

Il contenuto calorico delle patate bianche e delle patate dolci è simile. Una porzione da 100 g di patata bianca al forno con buccia contiene 93 calorie, mentre la stessa porzione di una patata dolce al forno con buccia contiene 90 calorie.

Carboidrati e fibre

Essendo alimenti ricchi di amido, la maggior parte delle calorie delle due patate deriva dal contenuto di carboidrati. Una porzione da 100 g di patata bianca contiene 21 g di carboidrati e 2,2 g di fibre, mentre la patata dolce contiene 21 g di carboidrati e 3,3 g di fibre. Mentre la patata dolce contiene più fibre, la differenza è molto piccola. La fibra è una sostanza nutritiva essenziale assente dalla dieta degli americani, secondo l'American Dietetic Association. La fibra migliora i movimenti intestinali, aiuta a controllare la fame e abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. Le donne adulte hanno bisogno di 25 g di fibre al giorno, mentre gli uomini adulti hanno bisogno di 30 g al giorno.

Proteine ​​e grassi

Entrambi i tipi di patate non hanno quasi grassi e il loro contenuto proteico è molto simile. Una porzione da 100 g di patata bianca contiene 2,5 g di proteine ​​e 0,1 g di grassi, mentre la patata dolce contiene 2 g di proteine ​​e 0,2 g di grassi. Una dieta sana dovrebbe fornire dal 10 al 35 percento delle calorie e dal 20 al 35 percento del grasso.

Vitamine

Il contenuto di vitamine varia in modo più significativo tra entrambi i tipi di patate. Una porzione da 100 g di patata bianca contiene 9,6 mg di vitamina C, 28 mcg di acido folico e 1 UI di vitamina A, mentre la patata dolce contiene 20 mg di vitamina C, 6 mcg di acido folico e 19. 218 Vitamina A UI: la patata dolce è ricca di vitamina C e ancora più elevata di vitamina A.Una parte di esso fornisce il 384% del valore giornaliero di vitamina A. Questa vitamina promuove la crescita e lo sviluppo, la salute degli occhi e il sistema immunitario.

Minerali

Quando si tratta di minerali, le patate bianche sono una fonte migliore di ferro e potassio rispetto alle patate dolci. Una porzione da 100 g della patata bianca contiene 1,1 mg di ferro e 535 mg di potassio, mentre la patata dolce fornisce 0,7 mg di ferro e 435 mg di potassio. L'anemia da carenza di ferro è uno dei disturbi nutrizionali più comuni al mondo. Una porzione da 100 g di patata bianca contribuisce al 6% del valore giornaliero del ferro.

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