Quali Sono I Vantaggi Di Mangiare I Broccoli Ogni Giorno?


Quali Sono I Vantaggi Di Mangiare I Broccoli Ogni Giorno?

Broccoli è una pianta della famiglia del cavolo, a basso contenuto calorico, ricco di fibre, con vitamine e minerali che offrono numerosi benefici per la salute. Per una salute ottimale, secondo la pubblicazione "Dietary Guidelines for Americans, 2010", dovresti consumare 2 1/2 tazze di verdura ogni giorno, se sei a dieta con 2, 000 calorie al giorno. Includere una mezza tazza di broccoli nel menu del giorno può aiutarti a raggiungere questo obiettivo.

Nutrienti sani

I broccoli sono a basso contenuto di calorie, con solo circa 27 calorie in una porzione di mezza tazza di questa verdura cotta. Contiene anche quantità rispettabili di vitamine e minerali. Una mezza tazza porzione di broccoli cotti fornisce 50. 6 milligrammi di vitamina C, 110 microgrammi di vitamina K e circa 1, 207 unità internazionali di vitamina A. La vitamina C è necessaria per la crescita e la riparazione dei tessuti del corpo, mentre la vitamina K svolge un ruolo importante nella coagulazione del sangue. La vitamina A è essenziale per una buona vista. Broccoli è ricco di minerali benefici come potassio, 229 milligrammi per mezza tazza porzione e calcio, con 31 milligrammi per la stessa porzione. Le tue cellule, i tessuti e gli organi hanno bisogno di potassio per un funzionamento ottimale. Il calcio aiuta a sviluppare e mantenere forti ossa e denti.

Fibra alimentare

Entrambi i tipi di fibre alimentari solubili e insolubili, naturalmente nei broccoli. La fibra insolubile accelera il movimento del cibo attraverso lo stomaco e ti aiuta a mantenerti regolare aggiungendo massa alle feci. La fibra solubile si scioglie in acqua per formare un gel nel tratto digestivo. Questo rallenta la digestione e lo stomaco e l'intestino non possono assorbire completamente nutrienti come zucchero e amido. Di conseguenza, i livelli di colesterolo diminuiscono, il che può aiutarti a proteggerti da ictus e malattie cardiache. Secondo l'Università del Maryland Medical Center, mangiare cibi ad alto contenuto di fibre solubili, come broccoli, possono contribuire a migliorare la tolleranza al glucosio nelle persone con diabete. Una mezza tazza di broccoli cotti ha un contenuto di fibre totali di 2,6 grammi. L'assunzione giornaliera raccomandata di fibre alimentari è di 25-30 grammi.

Composti che promuovono la salute

I broccoli sono una buona fonte di composti contenenti zolfo chiamati glucosinolati, che si scompongono nel corpo per formare isotiocianati. Gli isotiocianati stimolano gli enzimi nel corpo che aiutano a distruggere le tossine e gli agenti cancerogeni, afferma il Linus Pauling Institute. I broccoli contengono anche un composto chiamato indolo-3-carbinolo, che produce diindolilmetano o DIM, quando viene a contatto con l'acido gastrico nello stomaco.A causa delle sue forti proprietà anticancro, il DIM potrebbe essere promettente nella prevenzione dei tumori della mammella e della prostata, riferisce il Memorial Sloan-Kettering Cancer Center.

Guida respiratoria

Secondo una ricerca pubblicata nel numero di marzo 2009 di "Immunologia Clinica", sulforafano, una sostanza chimica che si trova in abbondanza nei broccoli e germogli, può aiutare a proteggere contro infiammazione respiratoria che porta a condizioni come la broncopneumopatia cronica ostruttiva, l'asma e la rinite allergica. Il composto sulforaphane aumenta la produzione di enzimi antiossidanti nelle vie respiratorie, proteggendo dall'assalto dei radicali liberi che respirate ogni giorno nel fumo di tabacco, nelle emissioni diesel, nell'aria inquinata e nei pollini. I radicali liberi possono causare danni ai tessuti, portando a malattie respiratorie. Inoltre, gli enzimi antiossidanti stimolati da sulforafano può aiutare a bloccare gli effetti nocivi dell'inquinamento atmosferico, dice il dottor Marc Riedl, investigatore principale dello studio e assistente professore presso David Geffen School of Medicine presso l'Università della California. Riedl consiglia di preparare regolarmente broccoli e altre verdure crocifere.

Video Tutorial: Come si preparano i broccoli e perché fanno così bene.

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