Qual È La Funzione Dei Trigliceridi?


Qual È La Funzione Dei Trigliceridi?

Nei cibi che mangiamo si trovano tre diversi lipidi o grassi. Fosfolipidi (lecitina), steroli (colesterolo) e la più grande categoria: trigliceridi. La maggior parte del grasso nel corpo è anche composta da trigliceridi. Questi sono grassi saturi. Sebbene abbiano importanti funzioni nel corpo, possono, insieme al colesterolo, contribuire alle malattie cardiache. Con così tante ricerche che indicano l'importanza di limitare i grassi saturi, qual è la funzione dei trigliceridi e ne abbiamo bisogno?

Composizione

Il nome trigliceride deriva dalla sua composizione chimica. I trigliceridi contengono tre molecole (tri) di acido grasso e una molecola di glicerolo. I lipidi non si sciolgono in acqua come altri prodotti alimentari che entrano nel corpo, quindi devono essere prima abbattuti per essere assorbiti. Dopo essere stati assorbiti dalla mucosa intestinale, i lipidi vengono ricostruiti, miscelati con colesterolo e convertiti in gocce coperte da uno strato di proteine. Queste "lipoproteine" sono chiamate chilomicroni. Il corpo assorbe e immagazzina in modo sicuro piccoli chilomicroni. I più grandi a volte si accumulano nelle pareti dei vasi sanguigni, causando un ispessimento e indurimento del luogo, che può portare a malattie cardiache. Tuttavia, i trigliceridi possiedono diverse funzioni positive e necessarie per il corpo.

Funzione 1: energia

Tutti i grassi, compresi i trigliceridi, sono una fonte di energia altamente concentrata, ma sono la seconda scelta del corpo, poiché sono più difficili da convertire in energia rispetto ai carboidrati. Quando i grassi sono catabolizzati (ripartiti per l'uso come energia), il corpo usa solo la metà delle calorie grasse. Le calorie che non vengono utilizzate immediatamente vengono convertite in trigliceridi per essere immagazzinate come tessuto adiposo nel corpo fino a quando non sono necessarie per produrre energia.

Funzione 2: isolamento e protezione

Lo strato di grasso sotto la pelle protegge il corpo dai cambiamenti estremi di temperatura. Il grasso intorno agli organi interni funge da cuscinetto protettivo per traumi meccanici.

Funzione 3: nutrizione

Le vitamine A, D, E e K sono vitamine liposolubili, il che significa che il corpo deve essere grasso per assorbirle. Queste vitamine vengono trasportate attraverso i vasi dai chilomicroni. Le vitamine E, D e K sono anche immagazzinate nel grasso. Se c'è abbastanza grasso nella dieta insufficiente o se c'è un problema medico che interferisce con la capacità del corpo di assorbire il grasso, allora si verifica una carenza di vitamine. Il risultato finale è che i trigliceridi aiutano a garantire un'alimentazione adeguata.

Buono o cattivo?

Nella quantità corretta, i trigliceridi sono importanti e buoni e, in eccesso, contribuiscono alla malattia. Come molte altre linee guida nutrizionali, la moderazione è la chiave. Un peso sano, una dieta equilibrata e un regolare esercizio fisico sono necessari per mantenere un livello sano di trigliceridi.

Video Tutorial: Importanza e ruolo dei trigliceridi.

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