Perché I Broccoli Sono Buoni Per Te?


Perché I Broccoli Sono Buoni Per Te?

Le madri raccontano i loro figli a mangiare broccoli per una ragione: questo ortaggio Contiene davvero una grande quantità di nutrimento. È pieno di fibre, vitamine e minerali e fornisce anche una serie di sostanze fitochimiche che possono ridurre il rischio di problemi di salute come malattie cardiache e cancro. Tuttavia, il modo in cui preparate i broccoli può influire sul suo contenuto di nutrienti e sulla sua capacità di combattere le malattie.

Basso contenuto di calorie ma ricco di fibre

I broccoli possono aiutare a mantenere un peso salutare perché è a basso contenuto di calorie e fornisce una grande quantità di fibre. Ogni tazza di broccoli cotti contiene 5 grammi di fibra 1 o 20 per cento del valore giornaliero di 25 grammi insieme con 0 grammi di grasso e 6 3. 7 grammi di proteine, ma solo 55 calorie. Ottenere un sacco di fibre nella vostra dieta aiuta a ridurre il colesterolo, controllare lo zucchero nel sangue, diminuire il rischio di malattie cardiache e mantenere il vostro tratto digestivo senza intoppi.

Ricco di vitamine

Sulla base di una dieta di 000 calorie 2., una porzione di broccoli dà un enorme 275 per cento del fabbisogno giornaliero del tuo corpo, o il valore giornaliero di vitamina K e 169 per cento valore giornaliero di vitamina C. inoltre fornisce il 48 per cento della necessità per il vostro corpo di vitamina a, 42 per cento di acido folico e di oltre il 10 per cento dei valori giornalieri del B-6 e di vitamina E. necessità vitamina K per la coagulazione del sangue, vitamina A per mantenere la visione ottimale e il funzionamento del sistema immunitario al suo meglio e acido folico per la divisione cellulare e la sintesi del DNA. La vitamina B-6 svolge un ruolo nella funzione immunitaria e nel metabolismo e la vitamina E agisce come antiossidante per prevenire il danno cellulare dai composti chiamati radicali liberi.

Fonte minerale multiplo

broccoli prevede almeno piccole quantità di maggior parte dei minerali, ma è particolarmente buona fonte di fosforo, potassio e manganese, contenente da 10 a 15 per cento del valore giornaliero ognuno di questi minerali. Il fosforo aiuta a costruire ossa forti, mentre il potassio aiuta a contrastare gli effetti dell'elevata assunzione di sodio sulla pressione sanguigna. Il manganese aiuta il corpo a processare proteine, carboidrati e colesterolo.

fitochimica Provider

Ricerche preliminari suggeriscono che alcuni phytochemicals in broccoli possono aiutare a prevenire il cancro, secondo i criteri dell'American Cancer Society. Un articolo in "Fitochimica Recensioni" nel gennaio 2009 ha riferito che phytochemicals in broccoli, tra cui indolo-3-carbinolo e sulforafano, possono contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro al seno e malattie neurodegenerative come la demenza.Broccoli è anche una buona fonte di luteina e la zeaxantina, fornendo 1. 7 milligrammi per porzione. Questi composti possono limitare la degenerazione maculare, la cataratta e il rischio di cancro, secondo un articolo funzionale nel "Journal of American College of Nutrition", edizione dicembre 2004. Mentre non v'è alcuna indennità giornaliera raccomandata di queste sostanze fitochimiche, alcuni esperti consigliamo il consumo di 6 milligrammi al giorno, secondo il sito web di All About Vision.

Considerazioni da cucina

Mangia broccoli crudi o al vapore per ottenere il maggior numero di sostanze nutritive. Per bollire o friggere, broccoli perde nutrienti, come la vitamina C e alcune sostanze fitochimiche, dice un nuovo studio pubblicato sul "Journal of Zhejiang University Science B" nel mese di agosto 2009. La cottura a vapore limitando la perdita di sostanze nutritive, in quanto comporta alcun Immergere i broccoli in acqua o cuocere a temperatura molto elevata.

Video Tutorial: Come si preparano i broccoli e perché fanno così bene.

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