I Fagioli Sono Buoni Carboidrati?


I Fagioli Sono Buoni Carboidrati?

I fagioli sono un alimento economico, nutriente, consistente e versatile, adatto a piatti principali, contorni, insalate, salse fredde e condimenti. Sono una ricca fonte di fibre, proteine ​​e buoni carboidrati, secondo la Harvard School of Public Health. A causa del loro contenuto di fibre, i fagioli possono avere un impatto più lento sullo zucchero nel sangue rispetto agli alimenti trasformati ricchi di carboidrati. Ciò significa che ti soddisfano e ti aiutano a stabilizzare lo zucchero nel sangue.

Informazioni

I buoni carboidrati provengono da cibi integrali che contengono fibre, e i carboidrati cattivi provengono da alimenti trasformati che tendono ad essere a basso contenuto di fibre e ad alto indice glicemico, il che significa che aumentano rapidamente la glicemia. Una dieta ricca di carboidrati trasformati può promuovere la resistenza all'insulina e la sindrome metabolica, un gruppo di sintomi che include ipertensione, trigliceridi alti, bassi livelli di HDL e sovrappeso. La resistenza all'insulina può contribuire al diabete, alle malattie cardiache e possibilmente a determinati tumori. Scegliere buoni carboidrati - ed eliminare, o almeno ridurre, i cattivi - promuove la buona salute e il controllo del peso.

Carboidrati buoni

I carboidrati buoni includono frutta intera, verdura, fagioli, lenticchie e cereali integrali. Oltre a fornire carboidrati e proteine, fagioli e altri legumi contengono fitonutrienti, composti che proteggono la tua salute. Alcune diete usano i carboidrati cattivi termine per riferirsi a quelli raffinati, come pane, antipasti e dolci a base di farine e zuccheri aggiunti. I buoni carboidrati contribuiscono al consumo di fibre e i fagioli tendono ad essere ricchi di fibre. Gli adulti dovrebbero consumare da 20 a 30 g di fibre al giorno ma, secondo la Harvard School of Public Health, la maggior parte degli americani consuma solo circa 15 g al giorno.

Vantaggi

Mangiare 1/2 tazza di fagioli secchi o piselli aumenta l'assunzione di fibre, proteine, acido folico, zinco, ferro e magnesio; e diminuisce l'assunzione di grassi saturi e grassi alimentari totali, come riportato dai ricercatori della Pennsylvania State University nel "Journal of American Dietetic Association" del maggio 2009. I ricercatori hanno concluso che mangiare più fagioli e piselli può migliorare dieta americana media Sostituire i fagioli per tutti o parte della carne o del formaggio in alcuni alimenti può aiutare a ridurre il grasso saturo nella dieta.

Indicazioni

I carboidrati complessi sono alimenti che contengono amido e fibre alimentari, come fagioli, piselli, mais, cereali e alimenti a base di cereali.Verdure e frutta contengono anche fibre e contano come carboidrati complessi. I carboidrati semplici includono zuccheri - anche quelli naturali come il lattosio nel latte e fruttosio fruttato - oltre agli zuccheri aggiunti agli alimenti. Gli alimenti con zuccheri aggiunti tendono ad essere più bassi di nutrienti rispetto agli alimenti naturali, avverte il Center for Disease Control.

Video Tutorial: I legumi nell.

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