Cuocere In Un Forno Convenzionale Vs. Un Tostapane


Cuocere In Un Forno Convenzionale Vs. Un Tostapane

Alcune ricette di famiglia inestimabili sono per un importo di torta o biscotti aveva senso nell'epoca delle famiglie numerose. Per le abitazioni moderne di due o tre, tuttavia, il riscaldamento del forno e la preparazione di grandi quantità di prodotti da forno possono essere esagerati. Preparare piccoli lotti e cuocere utilizzando il tostapane richiede alcune regolazioni, ma può aiutarti a ridurre il consumo di energia e i prodotti da forno.

Posizionamento dei ripiani

Uno dei principali vantaggi di un forno convenzionale rispetto a un tostapane è il posizionamento. I ripiani possono essere sollevati o abbassati in diverse posizioni, alterando il flusso di aria calda a favore della parte inferiore o superiore dei prodotti che si cuociono. Un tostapane può avere solo una o due posizioni per i ripiani, offrendo meno flessibilità. Questo può essere un limite serio quando si cuoce in un forno tostapane perché l'elemento riscaldante è così vicino alla parte superiore dei prodotti. A volte, potrebbe essere necessario proteggere la superficie superiore con un foglio di alluminio per evitare che bruci.

Dimensioni

I forni convenzionali sono in grado di gestire quasi tutti i tipi di teglie, sebbene solo alcuni modelli di grandi dimensioni possano contenere un piatto di dimensioni commerciali. Questo non è il caso dei forni per la torrefazione, con le loro dimensioni relativamente compatte e di basso profilo. I forni più moderni sono progettati per ospitare fino a una pizza da 12 pollici, quindi le torte rotonde non sono di solito un problema, e ciascuna viene fornita con una piccola teglia. I vassoi per muffin o gli stampi rettangolari sono più problematici e potrebbe essere necessario adattare la ricetta per contenitori più piccoli.

Escalation delle vostre ricette

Esistono vassoi specializzati per i forni tostapane, ma la maggior parte delle ricette è fatta per i forni convenzionali. Per regolare, cerca un grafico del vassoio nel tuo libro di cucina preferito o online. Versare abbastanza acqua per riempire fino al segno dei due terzi sul vassoio speciale, quindi versare quella quantità in un misurino. Confronta la capacità del tuo vassoio specializzato con un vassoio normale e regola la tua ricetta di conseguenza. In alternativa, è possibile creare un lotto completo e congelare una porzione dell'impasto per un periodo successivo o passare a una ricetta a resa inferiore progettata per piccole case e piccoli vassoi.

Vantaggi

L'adattamento alla cottura del forno con tostapane può richiedere uno sforzo, prove ed errori, ma in genere vale la pena. Se si lotta per minimizzare il consumo di dolciumi, passare a piccoli lotti nel forno del tostapane può essere molto utile. Inoltre, il forno del tostapane si riscalda più velocemente dei forni tradizionali e consuma molta meno elettricità.In estate o in climi caldi, sperimenterai anche meno riscaldamento nella tua cucina se utilizzi l'elettrodomestico più piccolo.

Video Tutorial: Differenza forno termostatico / convenzione e usi.

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