Le Sardine In Scatola Sono Salutari?


Le Sardine In Scatola Sono Salutari?

Le sardine sono un pesce piccolo e untuoso. Di solito sono venduti in scatola e sono ricchi di omega 3, vitamina D, calcio e proteine. Sono anche usati come esca e come cibo per gli allevamenti ittici. Le sardine in scatola vengono rimosse dalla testa e cotte al vapore o fritte per immersione. Quindi vengono essiccati e confezionati immersi in olio vegetale, salamoia o salsa. Una tipica scatola di sardine in scatola immersa nell'acqua contiene circa 140 calorie, 20 g di proteine ​​e 7 g di garza. Quelli che sono immersi nell'olio contengono più grassi e calorie.

Omega 3

Le sardine hanno un alto contenuto di acidi grassi polinsaturi Omega 3, acido eicosapentanoico o EPA e acido docosaesaenoico o DHA. EPA e DHA si trovano solo negli animali e nelle piante marine e sono noti per fornire numerosi benefici per la salute. Un saggio pubblicato nel numero di marzo 2007 di "Aterosclerosi" evidenzia che il consumo di 1,8 g di EPA al giorno riduce lo spessore delle arterie e, quindi, migliora la circolazione sanguigna. Sono una componente importante del cervello e della retina e, secondo un saggio pubblicato nel numero di agosto 2010 di "The Nutrition Society Procedures", hanno anche proprietà anti-infiammatorie.

Calcio e selenio

Le sardine in scatola, se mangiate insieme alle loro ossa, sono una fonte concentrata di calcio, il calcio è essenziale per la salute delle ossa e l'assunzione inadeguata può causare rachitismo nei bambini e l'osteoporosi e l'osteomalacia negli adulti. Un rischio particolarmente elevato di soffrire di carenza di calcio Le sardine in scatola sono anche una buona fonte di selenio, un micronutriente, che fa parte di un enzima antiossidante. un per prevenire il danno ossidativo prodotto dai radicali liberi. La mancanza di selenio può aggravare la carenza di iodio e causare infertilità negli uomini.

Vitamine

Ci sono pochi alimenti che contengono vitamina D e sardine in scatola è uno di questi. Questa vitamina è sintetizzata naturalmente nella pelle quando esposta al sole. Tuttavia, quelle persone che vivono in regioni lontane dall'equatore o che non sono esposte al sole regolarmente, possono soffrire di carenza di vitamina D, essenziale per le ossa sane e per il corretto funzionamento del sistema immunitario. La diminuzione dei livelli di vitamina D può anche essere la causa del disturbo affettivo stagionale. Le sardine in scatola sono anche un'importante fonte di niacina e B12. La niacina aiuta il corpo a convertire il cibo in energia, mentre la vitamina B12 è essenziale per la produzione di globuli rossi, il corretto funzionamento dei nervi e il metabolismo dell'omocisteina.

Pochi inquinanti

Le sardine contengono livelli molto più bassi di contaminanti rispetto ai pesci di grossa taglia come ad esempio il pesce spada e il pesce spada. Tuttavia, contengono anche quantità significative di sodio e, pertanto, un consumo eccessivo può causare ipertensione.

Video Tutorial: Conservazione pesce in scatola.

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