Riduzione Del Sodio


Riduzione Del Sodio

Ho ignorato il primo segnale di avvertimento. Succede a tutti, pensavo. Il tuo corpo cambia solo quando si invecchia. Mi feci scivolare il vestito sotto i fianchi, la cerniera che era impossibile chiudere si aprì come una ferita aperta.

Il secondo avvertimento è stato più difficile da ignorare. Durante il mio controllo annuale, l'infermiera mi ha messo su una scala. Ho battuto le palpebre due volte quando ho visto il risultato. Avevo 32 anni, 5 piedi e 4 pollici di altezza, 137 sterline (62 kg), ed era la peggiore forma della mia vita.

Il mio medico mi ha dato un avvertimento. Dieci sterline in più, ha detto, e ti qualificheresti come sovrappeso in base alla scala dell'indice di massa corporea. Il tuo indice di massa corporea, ha spiegato, è un confronto statistico della tua altezza e peso con quelli del pubblico in generale, che ti classifica come normale, sovrappeso o obeso. Il mio numero 23. 5, era nella parte superiore di "normale" e mi ha ordinato di fare qualcosa al riguardo.

Quando tornai a casa, mi vidi allo specchio. Chi era questa donna stanca con i rotoli intorno alla vita e le cosce che portavano le cinghie dei suoi pantaloni? Ho pensato a riviste e programmi televisivi finalizzati alla perdita di peso. Non avevo mai pensato che stessero parlando di me. Non ero obeso Non ho mangiato fast food ogni giorno. Ho iniziato a fare jogging occasionalmente o in bicicletta. Non è abbastanza, disse una voce dentro di me. Sembra terribile. Non ho energia Non riesco a chiudere la cerniera del mio vestito preferito. È tempo di fare un cambiamento.

"Sì," dissi sottovoce. "Ma come?"

Non mi lasciai guardare le scale fino alla fine della settimana, ma quando lo feci ne valeva la pena, avevo perso 5 sterline.

Il nemico ad occhio nudo

Sal. È in tutti i tavoli, in tutti i ristoranti e in quasi tutto ciò che acquisti al supermercato. Secondo le Linee guida dietetiche del 2005 per gli americani, l'assunzione giornaliera non deve superare i 2. 300 mg, o se si ha la pressione alta, 1. 500 mg al giorno. Non ho mai pensato alla quantità di sodio che ho consumato fino a quando ho iniziato a cercare modi per mangiare più sano. Per curiosità, ho iniziato a tenere traccia del cibo.

Il mio apporto di sodio variava da 3.000 mg a 5.000 mg al giorno, che si trova principalmente negli alimenti istantanei, in scatola o trasformati, il triplo del sovradosaggio di sodio. In un giorno normale, ho mangiato cereali per i bambini a colazione, un sandwich di tacchino con pane bianco a pranzo e una zuppa in scatola, una scatola di maccheroni e formaggio o un piatto principale ghiacciato per la cena. Come è normale dal momento che queste opzioni sono simili, molti erano pieni di sale che mi ha lasciato gonfio e lento in seguito.

Nel suo libro "Making the Cut", l'esperta di fitness Jillian Michaels avverte che troppo sale può rallentare il metabolismo e impedire al corpo di bruciare grassi.La dieta proposta nel tuo libro limita l'assunzione di sodio a 1.000 mg al giorno. Con questo in mente, strinsi i denti e andai alla mia dispensa. Ciò che ho trovato mi ha fatto tremare.

La lattina di Chef Boyardee Mini Bites Beef Ravioli conteneva un totale di 1. 400 mg di sodio. Il pacchetto di Nissin Top Ramen Noodles Chicken Flavour preparato con il pacchetto condimento conteneva 1. 820 mg. La Pizza di Pepperoni ripiena al formaggio DiGiorno conteneva un intorpidimento totale di 5. 150 mg. Mi sono reso conto che la mia dispensa era stata progettata per nutrire una casa di fraternità, non una donna che lavora sui trent'anni. Il mio frigorifero non aveva visto un ortaggio fresco dall'amministrazione Bush e il mio cesto di frutta aveva un sacchetto di patatine. Avevo bisogno di un rifacimento del cibo, e veloce.

Missione: impossibile?

Ho fissato un limite iniziale di 1.000 mg di sodio al giorno: 250 mg ciascuno per colazione e pranzo e 500 mg per cena. Una volta ottenuto il mio corpo abituato a mangiare cibi sani, ho programmato di aumentare lentamente la mia assunzione a non più di 1.500 mg al giorno per consentire occasionali indulgenze.

Il mio primo viaggio nel negozio di alimentari con uno stato di sodio basso in mente è stato deludente all'estremo. Tutto, a quanto pare, contiene più sodio di quanto potrebbe permettersi. Il mio amato pane di lievito madre? No, 200 mg per porzione. Una lattina di zuppa? No, 1. 800 mg per barattolo. ¿Pavo? Non potevo permettermi il 460 mg, né i 350 mg di un'oncia di sottaceti dolci.

Ho attraversato il negozio, abbattuto. Sarebbe stato più facile raggiungere la pace in Medio Oriente, pensai. Tuttavia, ho dovuto riempire il cestino con qualcosa. Ho afferrato i rapidi avena di cottura, broccoli, carote, uva, pomodori, cracker a basso contenuto di sodio, patatine riso basso contenuto di sodio, cuscus, formaggio feta, pasta integrale, riso, basilico e olio d'oliva. Mentre lasciavo il negozio, incrociai le dita e speravo di avere la forza di volontà per mangiare tutto invece di correre al più vicino Burger King.

Un nuovo mondo

Durante la prima settimana della mia dieta a basso contenuto di sodio, mi aspettavo di sentirmi affamato, scontroso e insoddisfatto. Senza i miei maccheroni con panna e formaggio, come farò a passare una brutta giornata? La risposta è stata semplice: couscous semplice con basilico, un pizzico di formaggio feta e un pizzico di fiocchi di peperoncino rosso, il tutto con circa 200 mg di sodio. Invece di un panino al tacchino, spalmare il burro d'arachidi sui biscotti "Indennità di sale" di Saltine con solo 30 mg di sodio per nove cracker. Ho scambiato i cani di mais con StarKist Very Low Sodium Chunk con solo 35 mg di sodio per metà in lattina. Per cena, ho mangiato verdure al vapore e riso bianco condito con la signora Dash miscele senza sale. Sorprendentemente, questi piatti freschi e leggeri mi hanno lasciato soddisfatto, ma non pieno.

La seconda settimana, mi sentivo abbastanza energico per iniziare a correre.Non mi sentivo più gonfio o lento dopo cena, non avevo paura di indossare i pantaloni da jogging elasticizzati in vita. Ho corso per 20 minuti tre giorni alla settimana. Non mi sono lasciato guardare le scale fino alla fine della settimana, ma quando l'ho fatto, ne è valsa la pena, avevo perso 5 sterline. Mi guardai allo specchio e sorrisi: "Non si può tornare indietro", mi dissi.

Vogliamo la vita

Ho seguito la dieta da 1.000 mg per due mesi e poi ho regolato la mia assunzione a non più di 1.500 mg al giorno. Un anno dopo, ho perso 19 libbre (8 kg) e ho preso due taglie di vestiti. Non conto calorie o grassi, ho scoperto che gli alimenti a basso contenuto di sodio sono a basso contenuto di calorie e saturi o grassi trans. A volte come Ringraziamento, semplicemente non è possibile mangiare meno di 3.000 mg di sodio al giorno. Ma quei giorni non vengono spesso e quando lo fanno, non posso lasciarli andare e mi piace invece stare con i miei cari. Dopo tutto, una dieta deve essere uno strumento, non un maestro.

Mi mancano i maccheroni e il formaggio? Certo Sono caduto dal carrello? Sì, mi sono leccato le dita dopo essere caduto in alcune ali di pollo. Ma ogni volta che mi sento gonfio e la mia pancia preme contro la cintura dei miei pantaloni, ricordo la decisione di abbassare il contenuto di sodio. E quel vestito che non potevo chiudere la cerniera... stavo indossando ieri.

Video Tutorial: Sodio Metallico - Sintesi.

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