Modi Sani Per Cuocere Le Uova


Modi Sani Per Cuocere Le Uova

Le uova possono far parte di una dieta sana anche se sono ricchi di grassi saturi e colesterolo. Infatti, secondo un riassunto dell'articolo pubblicato su "The American Journal of Clinical Nutrition" nel 2013 il consumo di uova non è associato ad un aumentato rischio di malattie cardiovascolari. Ma la ricerca suggerisce che mangiare le uova e la maggiore incidenza del diabete di tipo 2 possa avere una correlazione. Scegli metodi sani per preparare le uova senza aggiungere grassi e calorie.

Uova sode

Lessare le uova senza aggiungere grasso aggiuntivo. Un grande uovo cotto ha 5, 3 grammi di grasso, 6 grammi di proteine, 186 milligrammi di colesterolo e 78 calorie. Servire uova bollite o sode con pane integrale o usarle come ingredienti in ricette come uova ripiene e insalata di uova. Cerca ricette a basso contenuto di grassi che includano altri ingredienti nutrienti.

Uova strapazzate

Le ricette tradizionali con uova strapazzate sono spesso preparate con il latte, ma se viene usata acqua invece l'uovo strapazzato avrà lo stesso grasso, colesterolo e calorie delle uova sode. In alternativa, separa il tuorlo e usa solo gli albumi. Un uovo strapazzato ha 17 calorie, 3, 6 grammi di proteine ​​e quasi nessun grasso. Aumenta il valore nutrizionale delle uova strapazzate aggiungendo peperoni, cipolle, funghi e spinaci tritati.

Uova in camicia

È possibile cuocere le uova in acqua dopo averle rimosse dal guscio. Non c'è grasso in eccesso, quindi le uova in camicia hanno lo stesso valore nutrizionale delle uova sode. Servire le uova con pane tostato integrale o sopra verdure cotte, come gli asparagi, per aggiungere più vitamine, minerali e fibre al piatto.

Uova fritte

Un grosso uovo fritto nel burro o nella margarina ha più calorie e grassi, ma è possibile evitare il grasso in eccesso utilizzando uno spruzzatore di olio o una padella antiaderente. Friggere le uova e cuocere bene il tuorlo per evitare il rischio di salmonella. Servire le uova fritte con pane tostato di pane integrale o verdure e patate cotte. Evitare salse cremose e formaggi grassi per accompagnare le uova.

Modi Sani Per Cuocere Le Uova

FAQ - 💬

❓ Come cucinare uovo in modo sano?

👉 Consigli per cucinare le uova in modo sano

  1. Scegliere un metodo di cottura a basso contenuto calorico. Se si sta cercando di ridurre le calorie, scegliere uova in camicia o bollite. ...
  2. Unirle alle verdure. ...
  3. Friggerle in un olio stabile alle alte temperature. ...
  4. Scegliere le uova più nutrienti. ...
  5. Non cuocerle troppo.
28 Jan 2021

❓ Come fanno meglio le uova?

👉 La massima digeribilità è posseduta dal tuorlo crudo e dall'albume appena coagulato. L'optimum di cottura consiste perciò, in una breve immersione (3-5 minuti) nell'acqua bollente, dell'uovo con il suo guscio (uovo alla coque) o senza (uovo affogato o in camicia).

❓ Come cucinare le uova per il colesterolo?

👉 È consigliabile mangiarle bollite o alla coque, senza aggiunta sale. Se si sceglie di farle strapazzate è meglio non aggiungere burro. Friggere le uova nell'olio è poco raccomandato poiché questo metodo di cottura può raddoppiare il loro contenuto in grassi.

❓ Quante volte a settimana si può mangiare l'uovo?

👉 Proprio in virtù del contenuto di colesterolo, le linee guida sull'alimentazione raccomandano il consumo di un uovo massimo 2 volte alla settimana (quelle più generose si spingono a 5 volte a settimana).

❓ Quanto deve cuocere un uovo per evitare la salmonella?

👉 (Adnkronos Salute) - ''Uova si', ma cotte per almeno 8 minuti''. Questa la raccomandazione di ricercatori francesi per prevenire le infezioni alimentari da salmonella, che potrebbe rappresentare il ''tramonto dell'uovo alla coque alla francese'', contro l'usanza d'oltralpe di cuocere le uova per soli 3 minuti.

❓ Come mangiare le uova per dimagrire?

👉 La Dieta dell'Uovo Sodo, cosa è? La Dieta delle uova consiste nel mangiare uova sode a colazione, pranzo e cena of course, alternandole però con alimenti proteici come carne e pesce. Questa dieta è l'ideale per chi non deve perdere troppi chili tutti insieme.

❓ Come capire se un uovo ha la salmonella?

👉 Fate attenzione che il tuorlo raggiunga una consistenza solida. È il chiaro segno che sono state raggiunte temperature che le salmonelle e altri batteri non possono sopportare. Nelle torte o in altri preparati da forno contenenti uova accertatevi che la temperatura interna abbia superato i 70°C.

❓ Quale parte dell'uovo fa male al colesterolo?

👉 Quanto Colesterolo Un uovo di medie dimensioni contiene all'incirca 220 mg di colesterolo, circa l'80 % del fabbisogno giornaliero consigliato; il colesterolo si concentra tutto nel tuorlo, ovvero la parte rossa centrale.

❓ Qual'è l'uovo che contiene meno colesterolo?

👉 Più precisamente, ogni 100 grammi di uova di quaglia contengono 844 mg di colesterolo, mentre 100 grammi di uova di gallina ne contengono 372 mg.

❓ Cosa posso mangiare insieme alle uova?

👉 L'abbinamento più sano per mangiare le uova è con verdure fresche di stagione, per limitare i danni del colesterolo nel sangue. Via libera a uova e asparagi, omelette agli spinaci, insalata con uovo sodo. Ma anche a una torta rustica leggera con verdure e a uova affogate in vellutate o zuppe vegetali.

❓ A cosa fa bene l'uovo sodo?

👉 Le uova sode apportano una buona quantità di proteine ad alto (o meglio, MASSIMO) valore biologico; in esse, gli amminoacidi predominanti sono: acido glutammico, acido aspartico e leucina; quello limitante è la lisina.

Video Tutorial: UOVA all.

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