Quanto È Salutare La Carne Di Bisonte?


Quanto È Salutare La Carne Di Bisonte?

La prossima volta che stai cercando una carne a basso contenuto di grassi da avere per il Cena, provate un bisonte ammorbidito, un bisonte cucinato nel fornello lento, un sugo di pasta con un bisonte macinato o un polpettone di bisonte. Questa carne nutriente ha un contenuto di grassi inferiore a quello di manzo e una percentuale inferiore di colesterolo rispetto al pollo, rendendola un'alternativa salutare alle carni più consumate. Basta ricordare che il basso contenuto di grassi rende facile cuocere troppo il bisonte: prestare molta attenzione mentre si cuoce la carne e cuocere lentamente per evitare di servire un bisonte duro.

Ricco di proteine ​​e basso contenuto di grassi

Una porzione da 3 once di carne di bisonte arrostita contiene 122 calorie, 24. 2 grammi di proteine ​​e 2. 1 grammo di grassi, compresi solo 0. 8 grammi di grassi saturi. Questo è il 48 percento del valore giornaliero (DV) della proteina, il 3 percento del DV per il grasso e il 4 percento del DV per il grasso saturo per coloro che seguono una dieta da 2.000 calorie. Questo è ancora meno grasso di quello di manzo nutrito con erba, secondo un articolo del 2012 pubblicato su "Mother Earth News".

Benefici per la vitamina B

Il bisonte aumenterà il consumo di vitamina B. Ogni dose contiene il 14% del valore giornaliero della riboflavina, il 16% del DV per la niacina, il 17% del DV per il vitamina B-6 e 41 per cento del DV per vitamina B-12. La salute dei tuoi occhi, dei capelli e della pelle dipende da queste vitamine del gruppo B, che ti aiutano anche a convertire il cibo che mangi in energia e assicurano la salute del fegato e la funzionalità del sistema nervoso.

Minerali multipli

Una porzione di bisonte ti darà il 56 percento del DV per ferro, il 18 percento del DV per fosforo, il 21 percento del DV per zinco e il 43 percento del DV per il selenio Il ferro è importante per la formazione di globuli rossi per trasportare l'ossigeno dove è necessario nel tuo corpo, e il fosforo aiuta a costruire ossa forti. Hai bisogno di zinco per essere in grado di sentire l'odore e il sapore, e il selenio per la formazione del DNA e la prevenzione del danno cellulare da parte dei radicali liberi.

Salute del cuore

Cambia il tuo manzo per bisonti e avrai meno probabilità di sviluppare arterie intasate, secondo uno studio pubblicato su "Nutrition Research" nell'aprile 2013. Mentre mangiava carne bovina è aumentato sia I livelli di trigliceridi come marker di infiammazione nei partecipanti allo studio, il consumo di bisonti comportava un aumento minore dei livelli di trigliceridi e nessun aumento dei marker di infiammazione.

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