Come Viene Metabolizzato Il Lattosio Dall'Organismo?


Come Viene Metabolizzato Il Lattosio Dall'Organismo?

Il lattosio, lo zucchero del latte comunemente chiamato, è il principale prodotti dello zucchero prodotti caseari come latte, formaggio e yogurt. Rende i prodotti lattiero-caseari delicatamente dolci ed è un'importante fonte di calorie. Il lattosio è facilmente metabolizzato in zuccheri più semplici e viene assorbito nell'intestino se si producono abbastanza enzimi. In caso contrario, si sviluppa intolleranza al lattosio, che porta a vari sintomi gastrointestinali.

Zucchero lattosio

Il lattosio è un tipo di carboidrato chiamato disaccaride, che è una molecola composta da due zuccheri semplici. Questi due zuccheri semplici che comprendono il lattosio sono galattosio e glucosio. Tutte le femmine di mammiferi, incluse le donne, producono latte contenente lattosio. Nessun altro animale e né gli insetti né i pesci possono produrre lattosio. La percentuale di latte nel latte varia tra il 2 e l'8% e il latte umano contiene più latte vaccino e latte di capra. Pertanto, il latte umano è un po 'più dolce e più alto in termini di calorie rispetto al latte della maggior parte delle altre specie. Tuttavia, rispetto al saccarosio, che viene usato per fare zucchero da tavola bianco granulato, il lattosio è molto meno dolce.

Metabolism

Il corpo comincia a metabolizzare o abbattere lattosio nell'intestino con l'aiuto di lattasi, un enzima prodotto e rilasciato dalle cellule che rivestono l'intestino tenue. L'enzima si lega al lattosio e si scompone in molecole di galattosio e glucosio. Il glucosio viene assorbito immediatamente dal flusso sanguigno ed è utilizzato praticamente da tutte le cellule in modo che possano produrre energia e svolgere il loro lavoro. Il tuo corpo non può usare direttamente galattosio, quindi viene successivamente convertito in glucosio dopo il lavoro aggiuntivo di lattasi e altri enzimi.

Potenziali problemi

I problemi con il metabolismo del lattosio si verificano quando non si producono abbastanza enzimi. La mancanza di lattasi porta a una condizione chiamata intolleranza al lattosio, che è caratterizzata da gonfiore addominale, flatulenza e diarrea. Il lattosio non digerito viaggia nell'intestino crasso e fornisce batteri "amici" con una fonte di cibo. I batteri fermentano il saccarosio per scomporlo, che produce gas e sintomi associati. La galattosemia è un altro problema legato al metabolismo del lattosio ed è causato dall'incapacità di convertire il galattosio in glucosio. Quando un eccesso di galattosio si accumula nel sangue a causa della mancanza di alcuni enzimi come la galattosio-chinasi, si verificano danni al cervello e ad altri organi. La galattosemia è rara, ma può portare a gravi problemi nei lattanti alimentati con latte materno, se non rilevati precocemente.

Raccomandazioni

L'intolleranza al lattosio negli adulti non è una condizione potenzialmente grave o pericolosa per la vita, ma provoca numerosi sintomi scomodi e potenzialmente imbarazzanti. La maggior parte delle persone produce meno lattosio quando invecchiano, anche se alcuni gruppi etnici hanno un'incidenza maggiore di intolleranza al lattosio. Più specificamente, è più comune negli afro-americani, negli asiatici-americani, ispanici-americani e nativi africani. Se hai intolleranza al lattosio, il latte senza lattosio è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari. Puoi anche assumere integratori di lattasi, solitamente sotto forma di compresse, con prodotti caseari o (preferibilmente), prima di consumarli.

Video Tutorial: INTOLLERANZA AL LATTOSIO. Bere latte è naturale?.

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