Come Cucinare Il Pesce Congelato In Un Foglio Di


Come Cucinare Il Pesce Congelato In Un Foglio Di

Cottura dei pesci in un Il pacchetto sigillato e sigillato è uno dei modi più facili e più sani per prepararlo. Chiamata anche "papillote", dal termine francese per questa tecnica, di solito devi avvolgere il pesce in pergamena o carta vegetale e cuocerlo. L'alluminio serve ugualmente bene, con l'ulteriore vantaggio che serve anche per la griglia. È possibile utilizzare questo metodo di cottura per il pesce direttamente dal congelatore, mettendo un gustoso pasto sul tavolo in pochi minuti.

Risciacquare i filetti congelati con acqua corrente fredda per rimuovere il ghiaccio o il gelo dalla superficie. Asciugali con asciugamani di carta puliti.

Taglia un foglio di alluminio, creando un quadrato di 12 pollici su ciascun lato. Spruzzare o spazzolare leggermente l'alluminio con il vostro olio preferito.

Disporre ogni filetto nel mezzo di un foglio di alluminio, sollevare i bordi e piegarli per sigillarli. Fai lo stesso ad ogni estremità, facendo un pacchetto sfuso per ogni bistecca.

Preriscaldate il forno o alla griglia a 425° F. Posizionare i pacchetti di pesce alla griglia o disporle su un piatto e farlo scorrere nel forno.

Cuocere le bistecche per circa 8-10 minuti, a seconda dello spessore e del numero di bistecche che si stanno cuocendo. Toglili dal forno o dalla griglia, apri le confezioni e condisci i filetti scongelati a tuo piacimento. Sigillare e cuocere per altri 8-10 minuti.

Rimuovere il pesce dal forno o dalla griglia e aprire di nuovo gli imballaggi. Trasferire attentamente ogni bistecca in un piatto. I succhi contenuti nel pacchetto possono essere utilizzati per preparare una salsa o semplicemente cosparsi su ogni bistecca.

Consiglio

Le bistecche sono cotte a vapore nei loro succhi nel pacchetto di alluminio, il metodo di cottura più gustoso e leggero che si possa immaginare. Per aggiungere sapore al pesce, è possibile organizzare i filetti su un letto di erbe fresche o pianta aromatica, o aggiungere una spruzzata di vino bianco o succo di frutta all'interno del pacchetto. Spezie, erbe essiccate o miscele di condimento vanno aggiunte a metà cottura, quando il pesce si è scongelato sufficientemente per iniziare ad assorbire i sapori.

Avvertenze

Fai attenzione quando apri i pacchi. Avranno abbastanza vapore a sufficienza per causare gravi ustioni se non si presta attenzione, e i succhi di cottura del pesce possono ustionarsi le mani se schizzano fuori.

Video Tutorial: Pesce Surgelato? Merluzzo in Umido con Pomodoro e Olive Nere.

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