Come Cucinare Il Riso Parboiled


Come Cucinare Il Riso Parboiled

Un antico grano, il riso è stato un alimento base per secoli. Dopo la raccolta, i chicchi vengono lavorati secondo le specifiche di marketing e preparazione. Lo scafo esterno viene rimosso per il riso integrale e lo scafo esterno e la crusca di riso bianca, sacrificando alcuni nutrienti nel processo. Parboiled o parboiled, è fatto prima della rimozione degli scafi, restituendo alcune di quelle sostanze nutritive all'endosperma o ai soffici interni bianchi dei chicchi di riso. Ciò si traduce in un riso più compatto e meno appiccicoso che viene cotto in meno tempo. Puoi cuocere il riso parboiled in una stufa o in una pentola progettata a tale scopo.

Istruzioni per la cottura sulla stufa

Misurare la quantità corretta di acqua e aggiungere alla pentola. Aggiungere burro e sale, se lo si desidera.

Mettere la casseruola su un fornello a fuoco vivo e portare a ebollizione. Aggiungere il riso nella padella quando l'acqua bolle e mescolare bene. Coprire e ridurre il fuoco a medio-basso.

Cuocere il riso per 15 o 20 minuti o fino a quando un singolo chicco è abbastanza morbido da mordere ma mantenere comunque la sua forma soda. Spugna il riso leggermente con la forchetta prima di servire.

arrocera o vaporizzatore

Seguire le istruzioni del produttore per la cottura del riso parboiled in una pentola di riso o di un vaporizzatore, che in genere consigliabile aggiungere gli ingredienti insieme prima di illuminazione.

Aggiungere acqua e riso alla pentola, insieme al burro e al sale, se lo si desidera.

Copri il piatto e riaccendilo. Spugna il riso cotto leggermente con una forchetta prima di servire.

Consiglio

Un fornello di riso è progettato per rilevare quando il riso è ben cotto, si spegne e mantiene caldo il riso finché non è pronto per essere servito.

La proporzione di acqua per cuocere il riso parboiled dipende dal fatto che sia cotto sul fuoco o in una pentola. Utilizzare un rapporto di 2 tazze di acqua per ogni 1 tazza di riso in una casseruola sul fornello e 2 1/2 tazze di acqua per ogni 1 tazza di riso in una pentola.

Se si sta prendendo cura dell'assunzione di sale, non aggiungere sale all'acqua di cottura.

La struttura più solida del riso cotto precotto si presta bene a piatti che possono essere congelati, poiché la loro consistenza non si deteriora nel tempo. È anche una buona scelta per le insalate di riso, poiché può far fronte all'umidità aggiuntiva della medicazione.

Aggiungi sapore al riso precotto cucendolo nel brodo di carne, pollo o verdura.

Assicurati di usare una pentola abbastanza grande con i lati alti, poiché il riso tende a traboccare se il fuoco è troppo alto.

Video Tutorial: Technique de cuisine : Riz à l.

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