Riscaldare Gamberi Bolliti Neve


Riscaldare Gamberi Bolliti Neve

La maggior parte dei granchi Le nevi sono intrappolate nelle gelide acque dell'Alaska e pochissime sono trasportate vive a sud. Di solito sono bolliti o cotti a vapore sulla barca o al momento dello sbarco. Quindi sono congelati per mantenere la loro qualità nel punto più freddo. Ciò significa che non è necessario cucinarlo, scongelarlo e scaldarlo delicatamente quando si avvicina il cibo. È possibile utilizzare quasi qualsiasi metodo per riscaldarlo, ma la cottura a vapore o la cottura al forno è più difficile per le gambe delicate.

Vaporizzare le gambe

Sbrinare le gambe dei granchi di neve di notte nel frigorifero per la massima sicurezza alimentare. Se non avete tempo per sbrinare il frigorifero, metterli in acqua fredda per 15 a 20 minuti, fino a quando la parte più spessa del rendimento gamba leggermente durante il serraggio. Scolateli completamente.

Versare da 1 1/2 a 2 pollici di acqua sul fondo di una grande pentola e mettere a vapore il rack. Se è immerso, rimuovilo, fai tre o quattro palline di foglio di alluminio delle dimensioni di un uovo e disponi la griglia sopra.

Metti la pentola sul fornello, coprila e portala a ebollizione. Sollevare il coperchio evitando di bruciare con vapore e gettare le gambe nella pentola. Ricoprite e aspettate che il vapore si formi di nuovo.

vaporizza le gambe per 6 a 8 minuti o fino a quando la partica, quando la parte più spessa della gamba viene riscaldata attraverso due e provare. Togliere le gambe dal vapore e servire immediatamente.

Cuocere le gambe di granchio

Scongelare il granchio gambe neve durante la notte in frigorifero o per 20 a 30 minuti in acqua fredda.

Preriscaldare il forno a 450ºF. Metti un grande foglio di alluminio sul piano di lavoro, doppio in modo che abbia più resistenza.

Sistemate le zampe di granchio nella lamina e piegate i bordi arrotolandoli e stringendoli in modo che siano ben sigillati. Fare clic sulla parte superiore della confezione un paio di volte con un bastone in modo che il vapore può sfuggire, posto in una teglia e portarlo al forno.

Cuocere le zampe di granchio per circa 10 minuti fino a quando non sono completamente calde e servire immediatamente.

Suggerimento

è possibile utilizzare un piroscafo controsoffitto elettrica per riscaldare le gambe di granchio, anche se la maggior parte sono abbastanza grandi da contenere uno o due alla volta. Tieni presente che l'aroma del pesce persisterà, quindi usalo solo se è particolarmente facile da pulire.

Le erbe e le spezie fresche possono essere aggiunte all'acqua calda o al foglio di alluminio per infondere un sapore delicato nelle zampe di granchio.

Entrambi i metodi riscaldano il granchio senza aggiungere sale o grasso.

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