È Meglio Mangiare Riso O Pane?


È Meglio Mangiare Riso O Pane?

I carboidrati hanno un abbastanza brutto colpo per il mondo della nutrizione, grazie alla diete a basso contenuto di carboidrati che promettono di perdere rapidamente chili. Tuttavia, i carboidrati sono un composto necessario in qualsiasi dieta e forniscono energia per il tuo corpo. Il trucco è scegliere il giusto tipo di carboidrati da mangiare. I carboidrati semplici come lo zucchero possono causare eccesso di cibo, obesità e diabete. I carboidrati complessi includono amidi come pane e riso. Ma ancora, ci sono molte varianti che rendono la scelta tra i due uno sforzo molto più complicato.

La scienza dei carboidrati

I carboidrati convertono il glucosio in energia per il tuo corpo rilasciando zucchero nel sangue. La velocità con cui lo zucchero integra il sangue si basa sul fatto che il carboidrato sia semplice o complesso. Lo zucchero, che è essenzialmente glucosio, viene processato immediatamente. I carboidrati complessi si disgregano in un modo più complicato e questi amidi o fibre risultano essere considerati una scelta più salutare per la vostra dieta.

Raffinati e non raffinati

I grani sono disponibili come raffinati o non raffinati, che influiscono sul loro valore nutrizionale. La fibra ti fa sentire più piena e poi mangi meno, ma è una delle cose che i chicchi raffinati perdono durante il processo di raffinazione. I grani non raffinati, d'altra parte, conservano queste vitamine e minerali e quindi sono più sani e più benefici per la digestione. Ciò significa che il riso integrale o il riso selvatico sono più sani, in generale, rispetto al riso bianco raffinato. Allo stesso modo, il pane integrale è molto più sano del pane bianco raffinato.

L'indice glicemico

Il modo in cui il corpo elabora i carboidrati può essere misurato con l'indice glicemico (GI). Un numero elevato significa che lo zucchero nel sangue sale, e poi scende, più velocemente rispetto agli alimenti con un numero inferiore. Se hai una dieta che è essenzialmente composta da cibi con un alto indice glicemico, sarai affamato più spesso e soffrirai di letargia a causa delle gocce nel livello di zucchero nel sangue. Questo ti porterà a mangiare più di questo tipo di cibo. Gli alimenti sono suddivisi in categorie di IG basso (55 o inferiore), GI medio (da 56 a 69) e GI alto (70 e oltre). riso basmati è bianco, ha un GI di 58, mentre il riso a grani lunghi bianco ha un indice glicemico di 50. Pane bianco, d'altra parte, ha un GI di 70, mentre il pane di grano intero misti voto a 45. Usando questa misura, il pane con miscele di cereali sarebbe una scelta migliore di un po 'di riso.

Il beneficio complessivo

Dal momento che ci sono così tante variabili da considerare quando è il momento di scegliere tra riso e pane, sarebbe fuorviante dire in modo inequivocabile che uno è migliore rispetto agli altri, quando, ovviamente, entrambi hanno vantaggi.Altre considerazioni includono come viene preparato il cibo e, in sostanza, la quantità consumata. Una porzione tipica di riso sarebbe mezzo tasso, rispetto a una fetta di pane. La maggior parte degli alimenti consumati in eccesso potrebbe causare rischi per la salute. Una dieta equilibrata con appropriate porzioni di proteine, grassi e carboidrati sono la soluzione migliore per una buona salute generale.

Video Tutorial: Meglio la pasta, il riso o le patate?.

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