Il Pane Integrale È Buono Per Lo Zucchero Nel Sangue?


Il Pane Integrale È Buono Per Lo Zucchero Nel Sangue?

Quando fonti di carboidrati come pane sono consumati, il corpo si rompe in zuccheri, che poi causano un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Non tutti i tipi di pane influenzano i livelli di zucchero nello stesso modo e il mantenimento di questi livelli può aiutare a prevenire problemi di salute come il diabete. La maggior parte dei tipi di pane integrale influisce sui livelli di zucchero nel sangue proprio come il pane bianco, quindi se sei preoccupato per i livelli di glucosio nel sangue dovresti prendere in considerazione la possibilità di provare altri tipi di pane.

Perché è importante la glicemia?

I livelli di glucosio nel sangue influiscono sul rischio di sviluppare una varietà di diversi problemi di salute, soprattutto se si dispone già di diabete o pre-diabete. Pre-diabete e diabete di tipo 2 sono causati da problemi in risposta all'insulina, un ormone che viene rilasciato quando i livelli di glucosio nel sangue aumentano. Livelli elevati possono danneggiare i vasi sanguigni, i reni, i nervi e la retina. Anche se normalmente rispondere all'insulina, alti livelli di zucchero nel sangue possono causare al corpo di diventare resistenti a questo, con conseguente diabete di tipo 2.

Pane e cereali integrali

Quando si consumano i carboidrati, i livelli di glucosio nel sangue aumentano. Tuttavia, non tutti i tipi di carboidrati influenzano i livelli di glucosio nel sangue allo stesso modo. Quando si mangiano carboidrati fatti con cereali integrali, la fibra extra alla fonte di questi rallenta la velocità con cui vengono digeriti, mantenendo bassi i livelli di glucosio nel sangue. Infatti, mangiare cereali integrali a colazione può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue durante il giorno.

Livelli di glucosio e glicemia interi

Un modo per misurare l'influenza dei livelli di glucosio nel sangue è guardare l'indice glicemico dei diversi alimenti. Più alto è l'indice glicemico, più alto è il livello di glucosio nel sangue dopo aver mangiato il cibo. Il pane bianco e il pane integrale hanno approssimativamente lo stesso indice glicemico; il pane di grano ha un indice di 71 e il pane bianco ha un indice di 70. Ciò significa che entrambi portano ad un aumento simile dei livelli di glucosio nel sangue. Questo perché la maggior parte dei pani che sono etichettati come "grano integrale" sono ancora fatti con farina lavorata, quindi il pane integrale non è lo stesso del pane integrale. Di conseguenza, il pane integrale non è "migliore" per il controllo dei livelli di zucchero nel sangue rispetto al pane bianco.

Altre opzioni

Se stai cercando di mantenere bassi i livelli di glucosio nel sangue, ci sono altri tipi di pane che puoi consumare meglio del pane integrale.Ad esempio, il pane di segale integrale ha un indice glicemico inferiore rispetto alla maggior parte dei tipi di pane integrale. Uno dei principali vantaggi dei cereali integrali è il loro maggiore contenuto di fibre, quindi cerca di scegliere i tipi di pane che hanno più fibre. Non importa che tipo di pane mangi, più mangi, più aumenta il livello di glucosio nel sangue, quindi la moderazione è la chiave per controllare questi livelli.

Video Tutorial: Cosa - e come - mangiare per il Diabete di Tipo 2.

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