John Salley: Il Miglior Cibo


John Salley: Il Miglior Cibo

Vegan, versatile e veterano di 15 anni NBA, John Salley, 48 anni, di Brooklyn, attore e conduttore di un Emmy, nominato per il "Best Damn Sports Show Period", segue una dieta rigorosa e priva di prodotti animali dal suo ritiro dalla pallacanestro nel 2000. Questo offerte di chiusura con CVS e Walgreens negozio, mentre la costruzione della più grande linea di prodotti Internet di alimentari che egli chiama BETTA, acronimo di "meglio, mangiare, oggi, domani e sempre" (il miglior cibo oggi, domani e sempre).

"Ho mostrato a tutti che non è necessario essere un debole per essere vegani", dice Sellay.

Dopo aver visto i membri della famiglia affetti da cancro e diabete, Salley iniziò a stabilire un legame tra cibo e salute. Dopo due stagioni di campionato con i Detroit Pistons, Salley è diventato amico del compagno di squadra Adrian Dantley che gli ha insegnato le opzioni per migliorare le abitudini alimentari. Poco dopo, Salley ha iniziato una dieta a base di verdure biologiche con la speranza che lo farà vivere uno stile di vita più sano, migliore e più lungo.

Salley è stato il primo giocatore NBA a vincere quattro campionati con tre squadre diverse. Il suo successo è stato in parte dovuto a qualcosa che ha mangiato? Salley la pensa così. È talmente impegnato a questa idea che ora passa il tempo a educare gli altri sui benefici di una dieta sana. Parla davanti ai mercati di Whole Foods in tutto il paese e chiede al Congresso opzioni per pasti vegetariani nelle scuole. Di recente Salley è diventato il guru della salute del Distretto scolastico unificato di Los Angeles.

Nel frattempo, Salley si è anche arruolato in una scuola di cucina per diventare uno chef certificato di cibi crudi. Ma mentre si muoveva verso l'incorporazione di una dieta cruda che evitava di riscaldare il cibo a più di 110 gradi Fahrenheit, il suo cibo preferito era ancora quello che iniziò la sua giornata alle 6:30 ogni mattina: grana salata, purè Avocado tostato, salsicce di carne e bevanda kale "Oh So Green".

"Cucino cereali organici sul fornello, aggiungo peperoni, pepe nero e altri condimenti, e mia figlia dice che sa come si mangia la pizza al mattino." Quindi, Salley cucina carne in grani, un'alternativa alle salsicce di manzo, maiale o tacchino a colazione.

"Prendo la salsiccia arrostita e il freddo nella mia bella padella in ghisa ceramica senza olio, senza sale e senza zucchero".

Poi, Salley tostare una fetta di pane da una pagnotta contenente germogli di grano intero impastati nella pasta, tra cui germe di grano, creando una texture ricca e aumentare le proteine.

"Metto l'avocado sopra il pane, calpestalo e poi scaldalo con un po 'di aceto balsamico.Ho messo la curcuma perché fa bene al sangue. "

Salley è associata a California Island, un gruppo di persone che vendono prodotti biologici da un gruppo di sette fattorie biologiche, dove le fattorie organiche prendono gli ingredienti per la loro auto. bevanda, cavoli nominato "Oh, così verde".

"in un Vitamix, ho messo cavoli, spinaci surgelati, una banana, mela Fuji, un'arancia, un po 'di prezzemolo e buttato in zenzero fresco chiuso. Lo verso in acqua alcalina - è fenomenale - e ha un pH di 10,5, ne prendo una tazza e porto il resto in una ciotola e lo bevo per tutta la mattina. "

" L'ho mostrato a tutti non c'è bisogno di essere un wuss per essere un vegano. "

John Salley

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Perché l'amore?

" semola sono come la farina d'avena e io avevamo raggiunto il punto Non volevo mangiare la farina d'avena ogni giorno. Quindi i grani con i condimenti mi davano quella sensazione calda e piacevole. Per la parte mentale del bisogno di carne, volevo qualcosa che assomiglia al chorizo. E il mio drink kale è il migliore del mondo. "

Cosa rende sano un pasto?

Mindy Black, un dietista registrato che ha conseguito un Bachelor of Science in Scienze alimentari e Nutrizione umana presso l'Università della Florida, dice che la colazione di Salley è un'alternativa salutare, soprattutto per le persone alle prese con colesterolo alto.La farina contiene circa 700 calorie, 17 grammi di fibre e 37 grammi di proteine.Inoltre, il dietista Livestrong Kelly Ploughe, MS, RD, detto alimento è adatto per un attivo Salley 6 piedi 11 pollici e 230 libbre, ma potrebbe essere troppo per chi ha esigenze meno calorici. Ridurre porzioni o omettendo uno degli alimenti è un modo spettacolare aiuta a bilanciare l'apporto calorico totale.

Il nero aggiunge: "Il succo ha molti frutti e verdure in una bevanda invece di cercare di ottenere - nell'esempio di Giovanni - sette porzioni di frutta e verdura durante tutto il giorno, ma il succo ha meno fibra e meno sazietà che se mangiasse frutta e verdura intera. "

Come rendere il cibo ancora più sano?

La colazione di Salley sembra soddisfacente sulla maggior parte dei nutrienti, ad eccezione di alcuni, come la vitamina B12, la vitamina D e il calcio, che sono fondamentali per molti vegani, afferma Black, specialista certificato di dieta sportiva attraverso dell'Academy of Nutrition and Dietetics.

"Se la vitamina B12, la vitamina D e il calcio non vengono contati nei pasti successivi, John potrebbe aggiungere una bevanda di soia arricchita di calcio per la porzione della colazione e prendersi cura di tutte le carenze", consiglia Black. Potrei aggiungere semi di sedano salati o essiccati perché il loro succo includa il calcio. "

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Come preparare una colazione vegan per John Salley?

Le ricette di John Salley di semola aromatizzata, purea di avocado tostato, salsiccia di manzo e la bevanda di kale così verde.

aromatizzato semolino (per 4 persone) Ingredienti 3 tazze di acqua 1 tazza di mais grane organico ½ cucchiaino di paprika pizzico di pepe nero

Preparazione Mettere 3 tazze di acqua a bollire in una casseruola. Abbassare la fiamma e aggiungere 1 tazza di grana mescolando lentamente la miscela per 5 minuti, controllando di tanto in tanto per assicurarsi che i fagioli non brucino o bolla. Quando i fagioli sono quasi cotti, preparare la salsiccia.

Salsiccia senza carne (Rende 1 porzione) Ingredienti 1 maglia di salsiccia di manzo grigliata a grani di campo

Preparazione Tagliare longitudinalmente il tronco di carne di cereali. Disporre le fette della salsiccia in una padella di ghisa a fuoco medio, quindi rosolare per un minuto o 2 finché non è calda e rosolare uniformemente su tutti i lati. (Salley impedisce friggere in olio, ma può aggiungere un piccolo flusso di olio d'oliva per idratare.)

avocado tostato Purè (Rende 1 porzione) Ingredienti 1 fetta di pane tostato con focolai ½ organico aceto balsamico avocado strisce Curcuma

Preparazione Prendere una fetta di pane con germogli (come il pane Ezekiel). Taglia e rimuovi una fossa di avocado. Quando il pane tostato salta, metti metà dell'avocado sopra il pane tostato e schiaccia delicatamente con una forchetta per fare una spessa spalmatura. Cospargere l'aceto balsamico con la purea di avocado. Cospargere con curcuma.

La bevanda cavolo John Salley chiamato: "Oh, così verde" (Makes 2 porzioni generose) Ingredienti 2 tazze di cavolo tritato 1 tazza di spinaci surgelati 1 banana organica 1 blocco Fuji organica 1 arancia bio 5 gambi di prezzemolo 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato 8 once di acqua

Preparazione Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore e mescolare ad alta temperatura per 60 secondi. Servi in ​​un bicchiere e divertiti.

Video Tutorial: John Salley on Bulls vs Pistons Rivalry: We Put Jordan on His Back (Part 4).

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