Nutrizionale Maiale Informazioni Lardo E Pancetta Di Tacchino


Nutrizionale Maiale Informazioni Lardo E Pancetta Di Tacchino

Il pancetta ha avuto una cattiva reputazione quando si tratta di valore nutritivo, così si potrebbe essere tentati di ricorrere alla pancetta di tacchino che viene affumicato e tacchino tagliata a strisce come una sana alternativa. Tuttavia, dovresti pensarci due volte prima di includerlo nella tua dieta. La pancetta di tacchino ha molti degli stessi nutrienti benefici del bacon regolare, ma ha anche molti degli stessi svantaggi nutrizionali.

Calorie e macronutrienti

La pancetta di tacchino ha un po 'meno calorie e meno grassi del bacon regolare. Una porzione da 2 once di pancetta di maiale cotta contiene 268 calorie, mentre una porzione equivalente di pancetta di tacchino cotto ha 218 calorie. Entrambi hanno proteine ​​benefiche: 20 grammi per porzione di pancetta di maiale o 17 grammi di pancetta di tacchino, che supporta la produzione di ormoni e aiuta a mantenere o riparare i tessuti sani. Entrambi i tipi di pancetta vengono anche confezionati con il grasso. Una porzione da 2 once di pancetta di maiale contiene 20 grammi di grasso totale, mentre una porzione equivalente di pancetta di tacchino contiene 16 grammi di grasso.

contenuto di vitamina

di maiale Bacone serve come fonte di vitamine del complesso B fornisce il 22% del valore giornaliero di vitamina B 1, il 30% del valore giornaliero di vitamina B 3, 16 % del valore giornaliero di vitamina B 6 e 11% del valore giornaliero di vitamina B 12. tacchino pancetta, d'altra parte, fornisce solo una quantità significativa di vitamina B 3: 10% del valore giornaliero. Le vitamine del complesso B nel bacon svolgono un ruolo nel metabolismo e aiutano il corpo a ottenere energia dal cibo. La vitamina B 6 aiuta anche a prendere l'insulina, un ormone che controlla il livello di zucchero nel sangue, e la vitamina B 12 aiuta a fare il DNA. La vitamina B 3, che si trova sia nella pancetta di tacchino e di maiale, nutre la pelle e mantiene la salute dei nervi.

Contenuto minerale

La pancetta di tacchino e di maiale contiene più o meno quantità comparabili di zinco, ma la pancetta normale offre molto più selenio. Il tuo corpo usa lo zinco per controllare l'attività dei geni e attiva centinaia di enzimi, che sono le proteine ​​che le cellule usano per svolgere reazioni chimiche, comprese quelle necessarie per il tuo metabolismo. Entrambi i tipi di bacon contengono circa 1,75 milligrammi di zinco per porzione, che fornisce il 16% dell'assunzione giornaliera raccomandata per gli uomini e il 22% per le donne. Il selenio attiva le proteine ​​legate alla prevenzione del cancro e la funzione muscolare sana. Una porzione di maiale contiene 27 pancetta, 6 microgrammi di selenio, che è il 50% della dose giornaliera raccomandata, mentre una porzione equivalente di pancetta tacchino ha solo 14, 7 microgrammi.

grassi saturi e sodio

Mentre tacchino pancetta contiene poco meno di grassi saturi di pancetta normale, 4, 7 grammi per porzione rispetto a 7 grammi, rimane alto contenuto di grassi saturi. Questo tipo di grasso influisce negativamente sul livello di colesterolo nel sangue e aumenta il rischio di malattie cardiache, quindi è necessario limitare il consumo. Il bacon della Turchia è anche ricco di sodio che danneggia il cuore. Ogni dose contiene 302 milligrammi di sodio 1, che è l'87% del tuo limite giornaliero raccomandato, ed è significativamente più di 979 milligrammi di sodio presenti nel pancetta regolare. Oltre ad aumentare il rischio di malattie cardiache, una dieta ricca di sodio può aumentare il rischio di calcoli renali e osteoporosi.

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