Informazioni Nutrizionali Su Pepe Verde


Informazioni Nutrizionali Su Pepe Verde

Secondo l'Agricultural Marketing Centro risorse, il consumo di peperoni è aumentato da una media di otto sterline (3, 6 kg) a persona nel 2000 a 10 sterline (4, 5 kg) nel 2008. L'aumento indica una tendenza positiva verso un'alimentazione sana, dal momento che I peperoni verdi sono un'ottima fonte di nutrienti.

Definizione

I peperoni verdi, insieme alle varietà di giallo, arancione e rosso, sono membri della famiglia dei peperoni. Sebbene il mondo culinario li consideri verdure, i peperoni sono in realtà il frutto della specie Capsicum annuum.

Nutrizione di base

Secondo l'USDA, un peperone verde di medie dimensioni ha 24 calorie, 2 grammi (g) di fibre alimentari e 3 grammi di zucchero. Contiene anche 1 milligrammo di proteine. Sebbene i peperoni verdi abbiano tutti gli amminoacidi, non sono tutti presenti in quantità e proporzioni sufficienti per qualificarsi come proteina completa.

Vitamine

I peperoni verdi sono un'incredibile fonte di vitamina C. Un peperone verde di medie dimensioni ha 95, 7 mg di vitamina C, che è anche più del 63,5 mg trovato in un'arancia di medie dimensioni. Tuttavia, la maggior parte di noi non mangerà un peperone intero allo stesso tempo di quello con un'arancia, quindi è meglio cercare la quantità di vitamina C nelle porzioni più usuali. Un "cerchio" di peperone verde fornisce 8 mg di vitamina C e 10 strisce di peperone verde contengono 21,7 milligrammi.

Essendo anche una buona fonte di vitamina K e vitamina B6, 10 strisce forniscono il 3% del valore giornaliero di ciascuna. Dieci strisce forniscono anche circa il 2,25% del valore giornaliero di vitamina A. Altre vitamine presenti in piccole quantità includono vitamina E, tiamina, riboflavina, niacina, acido folico e acido pantotenico.

Minerali

Mentre i peperoni verdi contengono una grande varietà di minerali, sono presenti solo in tracce. I due minerali più abbondanti sono il potassio e il manganese. Dieci strisce di peperone verde offriranno l'1, 5% del valore giornaliero di potassio e l'1,75% di manganese. Il resto dei minerali sono calcio, ferro, magnesio, fosforo, zinco e rame.

Altri nutrienti

Potresti essere sorpreso di apprendere che i peperoni verdi contengono anche acidi grassi sani omega-3 e omega-6. Un peperone verde medio ha 64, 3 mg di acidi grassi omega-6 e 9,5 mg di acidi grassi omega-3. I peperoni arancioni e rossi hanno quantità significativamente più elevate di luteina e zeaxantina, ma un peperone verde medio fornisce 0,41 mg di questi importanti antiossidanti. Beneficerai anche di 10, 7 mg di fitosteroli, che aiutano a ridurre il colesterolo LDL "cattivo".

Considerazioni

Quando si ricercano informazioni nutrizionali, assicurarsi di prestare attenzione alle dimensioni delle porzioni. La dimensione media del peperone verde testata dall'USDA era di 119 g e l'arancia media era di 141 g. I due pesi sono la corrispondenza più vicina trovata nei dati disponibili. In confronto, 10 strisce di peperone verde rappresentano 27 g. è ancora giusto dire che peperoni verdi sono una buona fonte di vitamina C, ma un più tipico porzione di dimensioni solo dare il valore giornaliero che potrebbe indicare tabella dei nutrienti per una parte diversa.

Video Tutorial: Filetto al Pepe Verde LIGHT - Le Ricette di Alice.

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