Pane Di Patate Contro Pane Di Grano


Pane Di Patate Contro Pane Di Grano

Lattina di pane consistono in farina di grano o farina per uso generale, ma una parte della farina viene sostituita con farina di patate, fiocchi di patate e persino purè di patate. L'aggiunta di patate migliora le proteine ​​e le fibre rispetto alla quantità nel pane bianco. Il grano e il pane di patate hanno circa la stessa quantità di calorie e nutrienti.

Macronutrienti comparabili

Il pane di patate contiene un po 'più di calorie, proteine, carboidrati e fibre totali rispetto al pane di grano, ma la maggior parte delle differenze tra i due tipi di pane è troppo piccola per preoccuparsi. Una fetta di pane di grano ha 78 calorie e 3 grammi di proteine, rispetto alle 85 calorie e 4 grammi di proteine ​​in una fetta di pane di patate, secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. Otterrai 12 grammi di carboidrati totali da una fetta di pane integrale e 15 grammi di pane di patate. Il pane di patate fornisce 2 g di fibra, che è il doppio della quantità che esiste in una fetta di pane di grano. Entrambi i tipi di pane hanno solo un grammo di grasso per fetta.

Minerali Essenziali

L'unica differenza importante tra pane di grano e pane di patate è la quantità di potassio che contengono. Una fetta di pane di patate ha 230 mg di potassio, che è quattro volte più del pane di grano. Il pane di frumento ha 151 mg di sodio in una fetta, che è leggermente superiore a 120 mg nel pane di patate. Questi valori rappresentano dall'8 al 10% dell'assunzione giornaliera di sodio raccomandata di 1.500 mg, secondo l'Institute of Medicine. Entrambi i tipi di pane contengono circa 1 mg di ferro e una piccola quantità di calcio e zinco.

Vitamine B per il metabolismo.

Ogni tipo di pane contiene le stesse vitamine B, ma in quantità diverse. Il pane di grano è una buona fonte di tiamina e niacina, fornendo almeno il doppio della quantità di pane di patate. Il pane di patate ha quasi il doppio di folato del pane di frumento, fornendo 48 mcg in una fetta o il 12% dell'assunzione giornaliera raccomandata di 400 microgrammi. Una fetta di pane di grano ha tre volte più riboflavina, mentre il pane di patate ha il doppio di vitamina B6, ma hanno solo una piccola quantità di entrambe le vitamine.

Attenzione allo zucchero aggiunto

Il grano e le patate contengono una piccola quantità di zucchero naturale, ma molte marche di pane hanno aggiunto zucchero durante il processo. Se l'elenco degli ingredienti include un dolcificante dolcificato, come miele, zucchero e sciroppo di mais, allora il tuo pane ha aggiunto zucchero. Una fetta di pane di patate ha 4 grammi di zucchero totale. Il totale include tutti gli zuccheri naturali e aggiunto, quindi non c'è modo di sapere quanto zucchero è stato aggiunto. Ma se i 4 grammi rappresentano lo zucchero aggiunto, sarebbe equivalente a 1 cucchiaino di zucchero semolato.Una fetta di pane ha metà dello zucchero di una patata.

Video Tutorial: Pane alle Patate.

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