Pasti Stagionali: Scelte Alimentari Per Dimagrire A Primavera

Pasti Stagionali: Scelte Alimentari Per Dimagrire A Primavera

I tuoi antenati non avevano altra scelta che mangiare secondo le stagioni. Se gli alberi locali producevano mele, mangiavano mele. Quando c'era il riso, mangiavano riso. Entrare in un mercato oggi può farti sentire sopraffatto dalle opzioni di pasto, ed è difficile concentrarsi su cibi particolari e piani dietetici. Un piano alimentare che può essere l'opzione più naturale è mangiare secondo le stagioni; Goditi cibi freschi e maturi durante il picco del raccolto. Mangiare secondo le stagioni generalmente significa più che mangiare cibi prodotti localmente. I cibi freschi iniziano a perdere il loro sapore e i loro nutrienti non appena vengono raccolti, di solito maturando eccessivamente mentre sono nella scatola di trasporto. Scegliere cibo basato sulla produzione stagionale significa non solo un gusto migliore e più nutrienti, ma è anche un modo per sostenere gli agricoltori locali e regionali, che sono spesso meno aggressivi rispetto alle grandi aziende agricole nell'uso di prodotti chimici. "Se riesci ad incorporare più alimenti freschi, stagionali e locali nella tua dieta, mangerete meno cibi in eccesso", ha affermato Dan'I Mackey Almy, un dirigente del marketing di mercato fresco e fondatore della Fresh Produce Organization, un gruppo di agricoltori dediti al miglioramento il profilo dei cibi freschi e per educare i consumatori. "Sarai più sano e vivrai più a lungo." Inoltre, poiché frutta e verdura sono povere di calorie e ricche di fibre, puoi usarle per gestire l'appetito e perdere peso prima della stagione dello swimwear. Per ottenere risultati ottimali, modificare gli alimenti ipercalorici e a basso contenuto di nutrienti nella dieta, come caramelle, soda, frutta in scatola zuccherata e patatine fritte, per alimenti freschi di stagione.

Se riesci ad incorporare più prodotti freschi, stagionali e locali nella tua dieta, mangerete meno pasti sovrapprodotti. Sarai più sano e vivrai più a lungo.

Dan'I Mackey Almy, dirigente marketing prodotti freschi

Fragole

Le fragole rosse dolci sono piene di fibre e sostanze nutritive. Poiché di solito raggiungono il loro picco in marzo e aprile, la primavera è il momento perfetto per incorporarli nei vostri pasti, antipasti e dessert.

Quanto sono popolari le fragole? Secondo gli studi di ricerca dei consumatori e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, sono molto popolari. Gli studenti delle scuole elementari e delle scuole superiori del programma pilota di frutta e verdura dell'USDA nel 2004 hanno preferito fragole e carote tra una varietà di opzioni. Un sondaggio online del 2007 di Ketchum West ha dimostrato che le fragole sono il favorito indiscusso degli adulti sopra i 18 anni quando scelgono i loro frutti preferiti da un elenco dei frutti più venduti: mele, banane, uva, arance e fragole.Il sondaggio è stato commissionato dalla California Strawberry Commission.

Con il suo colore vibrante, l'aroma stuzzicante e le fragole a forma di cuore, erano considerate afrodisiache nella Francia profonda. Nel corso della storia, le fragole sono state un simbolo di Venere, la dea dell'amore. Sono un marchio a San Valentino e ogni romantico aperitivo serale. Da un punto di vista nutrizionale, le fragole possono tenere fuori le allergie stagionali, che raggiungono il picco durante la primavera, perché forniscono più potente vitamina C antiossidante di qualsiasi altra frutta, comprese le arance.

Almy consiglia di acquistare grandi quantità di fragole di stagione e di estenderne l'uso. Consuma il più fresco possibile, spiega, e poi "posiziona l'eccesso in uno strato, congelalo e usalo per preparare frullati e altri piatti col passare del tempo."

Doug Ranno, chief operating officer e managing partner di Colorful Harvest LLC, una società di produzione a Monterrey, in California, consiglia le fragole dai colori vivaci che sono "completamente rosse". La tua azienda utilizza semi nativi, simili a quelli usati centinaia di anni fa. Di conseguenza, dice Ranno, queste fragole forniscono più antiossidanti, tra cui antocianine, e hanno un sapore incredibilmente dolce. Ranno chiama le fragole piccole "caramello per bambini" un ottimo modo per migliorare il benessere dei vostri piccoli.

Carciofi

I carciofi sono come i Roll Pops per chi li ama. All'interno il suo colorato esterno nasconde un gustoso aperitivo. Sebbene la preparazione di questo ortaggio bulboso e pungente possa sembrare difficile, ne valgono la pena e i benefici nutrizionali.

Derivato dal Mediterraneo, i carciofi possono crescere perennemente o annualmente, ma prosperano particolarmente bene durante la primavera. Questo vegetale che si consuma è il bocciolo floreale della pianta e appartiene alla famiglia dei girasoli.

Quindi, come puoi preparare questo cibo spinoso? In primo luogo, acquista i carciofi che sono verdi in modo uniforme, con la minima quantità di marrone possibile. Poiché le foglie esterne non sono commestibili, è possibile rimuoverle fino a raggiungere il centro morbido, o friggere, infornare o cuocere a vapore l'intero carciofo e mescolare le foglie prima o durante il pasto; con i denti, come è consuetudine in molti ristoranti. Prova a cuocere a vapore l'intero carciofo ripieno di pane integrale, parmigiano e condimento italiano, oppure svuota un carciofo intero al forno e usa l'esterno per contenere una salsa di verdure. I carciofi sono anche densi di sostanze nutritive, tra cui vitamina C, acido folico e potassio, e forniscono un'alternativa nutriente a basso contenuto calorico alle patatine fritte, anelli di cipolla e altri snack ricchi di grassi.

Col ​​

La primavera è un momento fantastico per conservare il cavolo. Sebbene siano disponibili molte verdure a foglia verde e durante la stagione dell'anno intero, il cavolo tende a raggiungere il suo apice durante i mesi primaverili, apparendo in insalata di cavolo, insalate di pollo cinesi, zuppe di verdure fresche e accanto alla carne E 'in scatola.

Insieme ai cavoletti di Bruxelles, ai broccoli e al cavolfiore, il cavolo deriva dalla famiglia di verdure Brassica. Come una ricca fonte di vitamina K, vitamina C, manganese e fibre, il cavolo promuove un buon sistema immunitario, la salute dell'apparato digerente e la forza ossea. Poiché il cavolo tende a mantenere la sua freschezza più a lungo rispetto ad altre verdure a foglia, è possibile conservarlo senza timore di scadenza. Terry Walters, autore di "Clean alimentari: una guida stagionale a mangiare vicino alla fonte" raccomanda ammollo tritato prugna in salamoia per due ore cavolo e poi mescolare in una ciotola con trito di cipolla rossa, carote, ravanelli, finocchi e quantità modesta di olio di semi d'uva per preparare un'insalata nutriente e gustosa.

asparago

colorati italiani carciofi ripieni

Ingredienti 4 carciofi di media 2 tazze piene di pangrattato 2 grandi spicchi d'aglio, tritati 3/4 tazza punta cipolla verde tritata 1/2 cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di pepe nero Olio di oliva o olio vegetale

Indicazioni Mescolare bene tutti gli ingredienti, ad esclusione dei carciofi. Tagliare i gambi dei carciofi in modo che il fondo sia piatto. Rimuovere la fila inferiore di foglie dure. Tagliare 1/4 di pollice dritto attraverso la parte superiore, lasciando questa parte piatta. Con un paio di forbici, taglia le punte rimanenti di ogni foglia. Immergere le foglie in acqua per 10 minuti e sciacquarle sotto l'acqua fredda. Scolateli bene. Metti il ​​composto di riempimento tra le foglie, separandole delicatamente con le dita mentre lo fai. Disporre i carciofi ripieni su una rosticceria, wok o padella dove i carciofi sono uno contro l'altro. Aggiungere circa 1/2 pollice di acqua sul fondo della padella. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva o olio vegetale su ciascun carciofo. Coprire e cuocere a fuoco medio o basso per 1 a 1 1/2 ore o fino a quando le foglie non escono facilmente. Controllare periodicamente l'acqua per evitare di bruciare i carciofi. Aggiungere più acqua se necessario. Utilizzare un contagocce da tacchino per coprirli ogni 15 o 20 minuti. Goditi i carciofi ripieni tiepidi o freddi.

Video Tutorial: ALIMENTI MAGICI PER DIMAGRIRE | ONESTAMENTE #2.

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