Quali Sono I Benefici Per La Salute Del Sorgo?


Quali Sono I Benefici Per La Salute Del Sorgo?

Grano forme sorgo uno dei principali cereali negli Stati Uniti, secondo cosa riporta la Purdue University. Funziona bene come cibo per gli esseri umani e il bestiame. Perché è senza glutine, i chicchi di sorgo offrono un'alternativa sicura al grano se segui una dieta priva di glutine. Consumare questo grano aumenta anche l'assunzione di nutrienti e offre benefici per la salute grazie al suo impressionante profilo nutrizionale.

È ricco di calorie e macronutrienti

Ogni porzione di sorgo, un quarto di tazza di fagioli secchi, contiene 163 calorie. Se segui una dieta da 2000 calorie, questo fornisce circa l'8 percento dell'apporto calorico durante il giorno. Il sorgo è ricco di carboidrati, ogni porzione contiene 36 grammi di carboidrati totali, compresi 3 grammi di fibre. A causa del suo contenuto di fibre, promuove la salute dell'apparato digerente e, in combinazione con altri cibi ricchi di fibre come parte di una dieta ricca di fibre, combattere le malattie cardiovascolari e aiuta a controllare lo zucchero nel sangue. Il sorgo contiene anche 1,6 grammi di grassi e 5,4 grammi di proteine ​​per porzione.

Vantaggi per il tuo metabolismo

Il consumo di sorgo favorisce la tua salute grazie al suo contenuto di rame e magnesio. Il magnesio contribuisce al buon funzionamento del tessuto osseo e regola i livelli di calcio del corpo, mentre il rame stimola il sistema immunitario e promuove lo sviluppo dei globuli rossi. Entrambi i minerali svolgono anche un ruolo nel metabolismo e aiutano le cellule a produrre energia utilizzabile. Una porzione di sorgo offre 91 milligrammi di magnesio e 518 microgrammi di rame. Ciò fornisce il 58 percento del fabbisogno giornaliero di rame, come stabilito dall'Istituto di Medicina, nonché il 22 e il 28 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di magnesio per uomini e donne rispettivamente.

Aiuta a sostenere il metabolismo

L'aggiunta di sorgo alla tua dieta ti aiuta anche a consumare più ferro e niacina o vitamina B-3. Come il rame e il magnesio, ferro e niacina aiutano il metabolismo. Il ferro aiuta nella produzione di carburante e la niacina aiuta ad abbattere e metabolizzare il cibo in energia. Ferro e niacina supportano anche la circolazione sana e il ferro svolge un ruolo nella funzione immunitaria. Ogni porzione di sorgo fornisce 2,1 milligrammi di ferro e 1,4 milligrammi di niacina. Questo rappresenta, rispettivamente, il 12 per cento del ferro raccomandata e il 10 per cento del consumo di niacina al giorno, raccomandato dal Institute of Medicine, insieme con il 26 e il 9 per cento delle assunzioni giornaliere raccomandate di ferro e di assunzione giornaliera niacina, per gli uomini.

è gustoso nei prodotti da forno, insalate e altro

usare la farina di sorgo, invece di farina di frumento per gli alimenti da forno senza glutine, il suo sapore delicato utilizzato per la produzione di pane, avvolge, muffin e altri prodotti da forno.In alternativa, cuocere interi chicchi di sorgo in acqua da utilizzare al posto di altri cereali nelle ricette. Combina il sorgo con le verdure tritate preferiti, erbe fresche in una vinaigrette di succo di limone per un'insalata ricca, versando una manciata di sorgo cotto in una ciotola di zuppa prima di servire o un cucchiaio mescolare patatine fritte o in umido su un letto di sorgo, invece di riso.

Quali Sono I Benefici Per La Salute Del Sorgo?

FAQ - 💬

❓ Che proprietà ha il sorgo?

👉 Il sorgo è un cereale naturalmente privo di glutine, quindi, adatto anche in caso di celiachia o sensibilità al glutine. Inoltre, è ricco di vitamine del gruppo B, magnesio e antiossidanti. È anche un'ottima fonte di fibre, ma, come per gli altri cereali, è da preferire il sorgo integrale.

❓ Perché il sorgo può essere velenoso?

👉 Le giovani piante e le foglie di sudangrass e sorgo contengono il glucoside cianogenetico dhurrin (o durrina). In queste giovani piante e foglie è presente anche un enzima che scompone parte dell'innocuo glucoside dhurrin per rilasciare il veleno noto come “acido prussico” o “acido cianidrico” (HCN).

❓ Qual è l'indice glicemico del sorgo?

👉 35-47Perché il sorgo fa bene Questo cereale ha anche un basso indice glicemico (35-47): ciò significa che viene digerito più lentamente e che di conseguenza il rilascio zuccherino è più graduale e lento, caratteristica che lo rende ideale per i diabetici, ma anche per chi vuole evitare la tipica sonnolenza dopo mangiato.

❓ Chi mangia il sorgo?

👉 I suini. L'energia digeribile del sorgo è relativamente elevata, cosicché il sorgo risulta essere una materia prima fortemente adeguata all'alimentazione dei suini e può rappresentare dal 25% al 30% della razione alimentare.

❓ Perché il sorgo è velenoso per le mucche?

👉 Perché la durrina è tossica per gli animali L'azione tossica dell'acido cianidrico liberato dall'idrolisi della durrina è dovuta al fatto che questa sostanza si combina con l'emoglobina per formare la cianoglobina, che non trasporta ossigeno.

❓ Perché le mucche muoiono se mangiano il sorgo?

👉 In seguito alla prolungata assenza di pioggia, alcuni tipi di sorgo (in particolare quelli giovani) possono sviluppare sostanze tossiche come l'acido cianidrico. Questa sostanza risulta essere letale per i bovini e in generale per tutti i ruminanti.

❓ Perché le mucche sono morte per il sorgo?

👉 L'estate delle mucche uccise dal sorgo avvelenato per il caldo. La colpa è della siccità La colpa è della pianta, ma all'origine di tutto c'è la siccità estrema, che le impedisce di crescere e la trasforma in un veleno letale per gli animali.

❓ Perché il sorgo uccide le mucche?

👉 L'estate delle mucche uccise dal sorgo avvelenato per il caldo. La colpa è della siccità La colpa è della pianta, ma all'origine di tutto c'è la siccità estrema, che le impedisce di crescere e la trasforma in un veleno letale per gli animali.

❓ Come si usa il sorgo?

👉 Tradizionalmente il sorgo viene consumato come porridge o trattato in maniera simile al riso: la birra di sorgo è una preparazione molto diffusa in Africa.

❓ Perché le mucche sono morte dopo aver mangiato il sorgo?

👉 I bovini sono morti per "un'intossicazione acuta da acido cianidrico, derivata dall'ingestione della durrina, presente nelle sole piante giovani - in attivo sviluppo - del sorgo", è quanto emerso dopo le indagini e gli interventi condotti dai veterinari dell'Istituto e privati.

❓ Cos'è la durrina del sorgo?

👉 – In chimica organica, glicoside cianogenetico presente nei germogli del sorgo, che per idrolisi si scinde in glicosio, acido cianidrico e aldeide para-ossibenzoica; la sua ingestione può riuscire dannosa per gli animali.

Video Tutorial: I Cereali Alternativi alla Pasta e al Pane e i loro benefici sulla salute.

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