Quali Alimenti Sono Le Principali Fonti Di Proteine, Grassi E Carboidrati?


Quali Alimenti Sono Le Principali Fonti Di Proteine, Grassi E Carboidrati?

Proteine, grassi e carboidrati Forniscono le calorie necessarie al tuo corpo per ottenere energia e una dieta sana dovrebbe contenerle tutte e tre. Il trucco è trovare il giusto equilibrio e sapere quali alimenti contengono quale fonte di calorie. Qualunque sia la tua particolare fabbisogno calorico, le fonti proteiche dovrebbero fornire tra il 10% e il 35% della tua dieta, fonti di grassi dal 20% al 35% e fonti di carboidrati dal 45% al ​​65%, secondo le linee guida dietetiche del 2005 per gli americani.

Proteine ​​

Le proteine ​​forniscono i 20 aminoacidi che costituiscono le cellule, i tessuti e gli organi del tuo corpo. Il tuo corpo produce più della metà degli aminoacidi necessari, ma la tua dieta deve fornire il resto: gli amminoacidi essenziali. Alcuni alimenti sono fonti "complete" di proteine ​​e contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Gli alimenti di origine animale sono le principali fonti di proteine ​​complete e includono carne, pesce, pollame, uova, latte e formaggio.

Gli alimenti a base di piante contengono anche proteine, ma sono fonti di proteine ​​"incomplete", il che significa che contengono solo alcuni degli amminoacidi essenziali. Queste proteine ​​incomplete sono noci e semi, riso, fagioli, mais e tofu. Tuttavia, mangiare cibi vegetali complementari può fornire il tuo requisito aminoacidico completo. Ad esempio, fagioli e piselli completano il riso o noci e semi, ciascuno con l'aminoacido essenziale che l'altro manca.

La soia è l'unico alimento di origine vegetale considerato una proteina completa, che fornisce tutti gli amminoacidi essenziali.

Grassi

In una dieta sana è essenziale una certa quantità di grassi. La maggior parte dei tuoi bisogni di grassi deve provenire da fonti insaturi. Le principali fonti di grassi "sani" sono noci e semi, pesce, avocado e la maggior parte degli oli vegetali, come l'olio d'oliva o l'olio di colza. I grassi sani possono aiutare a ridurre l'LDL o il "colesterolo cattivo".

I grassi saturi, d'altra parte, aumentano il colesterolo cattivo. Questi grassi sono solitamente in alimenti di origine animale, come formaggio, carne, latte, burro e panna. Anche gli olii di origine vegetale, come la palma e il cocco, sono fonti di grassi saturi. Puoi ridurre la quantità di grassi saturi nella tua dieta scegliendo le versioni a basso contenuto di grassi dei latticini oi tagli più magri di carne.

Il processo di idrogenazione trasforma gli oli liquidi in grassi semi-solidi, creando grassi trans.Questi aumentano il colesterolo cattivo e ti mettono a rischio di malattie cardiache. Le linee guida dietetiche del 2005 per gli americani raccomandano di mantenere l'assunzione di grassi trans il più basso possibile. Questi tipi di grassi si trovano nei dolci commercializzati al forno, alcuni cibi fritti al ristorante e la margarina al bar.

Carboidrati

Il tuo corpo trasforma i carboidrati in glucosio per produrre energia. Le principali fonti di carboidrati sani sono frutta, verdura, cereali e latticini. Quando non usi questa energia immediatamente, il tuo corpo li immagazzina, in parte, nel fegato e nei muscoli, ma il resto sotto forma di grasso.

I carboidrati complessi, come quelli che si trovano in cereali integrali, fagioli e prodotti vegetali di radice, contengono amido e fibra che il corpo converte in grasso meno facilmente, secondo l'edizione Merck Manual Home Edition. I carboidrati semplici sono facilmente scomposti e assorbiti, come frutta, latticini e dolcificanti naturali come miele o sciroppo d'acero.

I carboidrati raffinati sono altamente trasformati, perdendo la fibra e i nutrienti che li rendono sani, anche se spesso contengono lo stesso numero di calorie. Farina bianca e zucchero bianco, che viene utilizzato per fare il pane, pasta, torte, biscotti, dolci e bevande analcoliche, sono fonti di carboidrati raffinati.

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