Qual È Il Problema Con L'Olio Di Canola?


Qual È Il Problema Con L'Olio Di Canola?

Le preoccupazioni circa la sicurezza del consumo di olio di colza Derivano dalla convinzione che sia prodotto dalla pianta di colza. L'olio di colza contiene livelli molto elevati di acido erucico, un acido grasso che può essere responsabile dell'aumento dei lipidi del fegato e del cuore e può essere tossico in grandi quantità. Prima di decidere se c'è qualcosa di sbagliato con olio di canola, è necessario considerare tutti i fatti relativi al modo in cui viene fatto, i rischi per la salute e benefici.

Identificazione

L'olio di colza viene prodotto premendo i semi delle piante di colza, non le piante di colza. Sebbene pianta di colza stato sviluppato in Canada da incrocio o un impianto di colza innesto naturale nel 1970, il suo profilo nutrizionale differisce da colza convenzionale dal loro acidi grassi ridotta, i livelli di acido erucico, e composti anti-nutrizionale chiamato glucosinolati, secondo il sito web di canola informazioni olio.

Sicurezza

olio di canola è etichettato come "generalmente considerato sicuro" o GRAS, con il suo acronimo in inglese dalla Food and Drug Administration Uniti United (FDA per il suo acronimo in inglese). Una richiesta qualificata è stata emessa nel 2006 affermando che 1 1/2 cucchiaio. La canola giornaliera può ridurre il rischio di malattie cardiache. L'olio di canola è l'unico olio vegetale ricco di acidi grassi insaturi per il quale la FDA ha rilasciato un'indicazione sulla salute qualificata. Il dr. Jean Weese, uno scienziato della sicurezza alimentare presso l'Alabama Cooperative Extension System, ha dichiarato: "L'olio di canola è uno dei più salutari sul mercato". L'olio di canola ha acidi grassi a catena lunga, che sono normalmente classificati come più salutari degli alimenti che contengono catene corte come il grasso di carne, secondo il sistema di estensione cooperativa Alabama.

Nutrizione

L'American Heart Association considera olio di canola un olio sano perché contiene il livello più basso di grassi saturi di qualsiasi olio vegetale, 4 g di polinsaturi e 9 g di grassi monoinsaturi per cucchiaio. Queste proporzioni di grassi sani possono abbassare il colesterolo LDL ("cattivo") e mantenere l'HDL (colesterolo "buono"). I grassi forniscono energia a tutte le cellule del corpo e aiutano nell'assorbimento delle vitamine liposolubili (A, D, E e K) e del beta-carotene. L'olio di canola contiene acidi grassi omega-3 e omega-6 che possono contribuire alla crescita e allo sviluppo del cervello. Con 124 calorie per cucchiaio, fornisce 2,44 mg di vitamina E antiossidante e 10 mcg di vitamina K, secondo il laboratorio di dati sui nutrienti dell'USDA.

Salute

L'olio di canola è una buona fonte di ALA o acido alfa-linolenico, che è un acido grasso essenziale che aiuta a proteggere dalle malattie cardiache, la principale causa di morte nel Nord America, Secondo Canola Info. L'olio di canola fornisce 1,3 g per cucchiaio, che è l'indennità giornaliera raccomandata per le donne e l'80 percento della dose giornaliera raccomandata per gli uomini. Un tipo speciale di olio di canola ha un alto contenuto oleico e un basso livello linolenico, che fornisce un'alta stabilità per la frittura e non richiede l'idrogenazione. Questo olio è un'opzione ancora più salutare per le aziende alimentari per ridurre la quantità di grassi saturi negli alimenti che producono.

Video Tutorial: Olio di colza per lubrificare la pompa diesel da usare qualche volta nel periodo estivo.

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